Pâte à pizza essentiel

Instructions

• 1

  Assemblez le robot culinaire avec la tige grise et la lame de pétrissage bleue dans le bol. Ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel. Lorsque le robot est en marche, ajoutez lentement l’eau et l’huile par le tube d’alimentation et mélangez pendant 1 minute ou jusqu’à ce que la pâte soit élastique.

  Astuce: Pour obtenir des résultats optimaux, ne mélangez pas trop la pâte.
• 2

  Transférez la pâte dans un bol huilé. Étirez le bord vers le centre pour former une boule et retournez-la pour l’enrober d’huile. Recouvrez d'une pellicule de plastique. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le volume ait doublé.

• 3

  Retournez la pâte sur le plan de travail, divisez-la en 2 portions égales, roulez chaque portion en une boule. Saupoudrez légèrement un plateau de semoule et placez les boules sur le plateau en laissant de l’espace entre elles pour qu’elles puissent lever. Couvrez d’une pellicule de plastique et faites lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure ou au réfrigérateur toute la nuit.

  Astuce: Si vous réfrigérez pendant la nuit, laissez la pâte revenir à température ambiante pendant environ 1 heure avant de l’utiliser.
• 4

  Lorsque vous êtes prêt à l’utiliser, étirez la pâte pour obtenir une cercle de 26cm. Margherita, pepperoni ou capricioso? Des anchois, de l’ail, des olives ou du chili? Bien que vous puissiez débattre des garnitures, n’oubliez pas les autres talents de cette pâte à pizza essentielle! Garnissez des bons ingrédients puis roulez-les pour le stromoli ou pliez la pâte en deux pour le calzone. Pétrissez l’ail et les herbes dans la pâte, puis tressez-les pour faire des nœuds à ail… ou faites simplement cuire sans garniture avec un filet d’huile d’olive pour un pain plat simple et délicieux.