Pommes de terre rissolées essentielles

Instructions

• 1

  Assemblez le robot culinaire avec la tige grise et le déchiqueteur réversible jaune, avec le côté grossier vers le haut dans le bol, et râpez les pommes de terre.

• 2

  Rincez les pommes de terre à l’eau froide. Transférez dans un linge et essorez les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient sèches. Répartissez uniformément les pommes de terre dans une assiette recouverte de papier essuie-tout à double épaisseur.

• 3

  Placez les pommes de terre dans un four à micro-ondes et faites cuire à puissance élevée pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies.

• 4

  Transférez les pommes de terre dans un bol, ajoutez le sel et mélangez bien.

• 5

  Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une poêle à frire sur feu vif. Répartissez les pommes de terre en une couche uniforme dans la poêle et faites-les cuire en ajustant la température pour qu’elles ne brûlent pas pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retournez et faites cuire l’autre côté pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Épongez à l’aide d’un essuie-tout.

• 6

  Croustillantes et dorées, prêtes pour le brunch, ces patates rissolées dépassent le simple déjeuner. Essayez-les à la coréenne avec du kimchi et des œufs frits, à la Tex Mex avec du piment et de la crème sure, ou à la Caprese avec des tomates et du basilic frais.