the Breville Test Kitchen
Sauce bolognaise
the Paradice™ 9
+3 plus d'appareils
1 h Durée totale
15 min temps actif
Facile
Pour 4
Ingrédients
Mesures:
1 oignonpelé et coupé en quartiers
1 carottepeeled and cut into 5cm pieces
1 branche de célericoupée(s) en morceaux de 5cm
2 gousses d’ailpelée
450 g paleron ou rumsteckcoupé(s) en morceaux de 2.5cm
2 c. à s. huile d’olive
⅓ tasse (95 g) pâte de tomate
794 g boîte de tomates en dés
2 c. à c. sucre blanc
2 c. à c. sel casher
Poivre noir fraîchement moulupour assaisonner
6 feuilles de basilic
Instructions
- 1
Assemblez soigneusement le robot culinaire en plaçant la tige grise et la lame S-blade™ verte dans le bol. Ajoutez les légumes et l’ail et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Retirez et réservez.
- 2
Placez le bœuf dans le bol du robot culinaire et traitez-le jusqu’à ce qu’il soit Haché à votre goût, en raclant le bol de temps en temps. Retirez et réservez.
- 3
Placez une grande casserole à feu moyen élevé. Ajoutez l’huile, lorsqu’elle est chaude, ajoutez les légumes et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement ramollis. Augmentez le feu à puissance élevée, ajoutez le bœuf et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez la pâte de tomates et faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez les tomates et portez-les à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes. Ajoutez le sucre et le sel et mélangez. Ajoutez le poivre noir fraîchement moulu et le basilic. Goûtez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire.
- 4
Arrosez d’huile, servez avec des pâtes ou dans des lasagnes.