Gaufres au gâteau au fromage à la ricotta et au citron

Instructions

• 1

  Pour préparer la sauce au fruit de la passion, mettez la pulpe du fruit de la passion, l’eau et le sucre dans une petite casserole. Portez à ébullition à feu moyen-élevé. Réduisez à feu moyen et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Transférez le mélange dans un bol et mettez-le de côté pour le faire refroidir.

• 2

  Ajoutez les jaunes d’œufs, le lait, le beurre et la vanille dans un bol moyen et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.

• 3

  Mettez la farine et le sucre dans un grand bol et formez un puits au centre.

• 4

  Incorporez le mélange d’œufs dans le mélange de farine afin de former un mélange homogène.

• 5

  Battez les blancs d’œufs avec un batteur sur socle jusqu’à ce que des pointes fermes se forment. Incorporez doucement les blancs d’œufs à la pâte.

• 6

  Sélectionnez le réglage de gaufres BELGE (BELGIAN) et réglez le cadran de température au niveau 6.

• 7

  Préchauffez jusqu’à ce que le voyant orange clignote et que le mot CHAUFFAGE (HEATING) disparaisse.

• 8

  Versez ½ tasse de pâte dans chaque carré à gaufre et fermez le couvercle pour faire cuire.

• 9

  Répétez l’opération avec le reste de la pâte. Mettez de côté pour laisser refroidir complètement.

• 10

  Pour préparer la garniture du gâteau au fromage au citron, mettez la ricotta et la crème au citron dans un bol moyen et mélangez pour combiner le tout.

• 11

  Coupez chaque gaufre en deux, en diagonale. Déposez une partie de la garniture du gâteau au fromage au citron sur chaque moitié, puis prenez les deux moitiés en sandwich.

• 12

  Servez arrosé de la sauce au fruit de la passion.