the Breville Test Kitchen

Pan Con Tomate

Name: Pan Con Tomate
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: Fait 12 doigts
Ingredients: 3 grosses tomates mûres - comme cœur-de-bœuf ou bœuf; ½ c. à c. sel de mer; 2 c. à s. huile d’olive extra vierge - divisé; 2 ciabatta rolls; 2 gousses d’ail - coupé en deux

Incontournable de la cuisine espagnole, le pan con tomate met en valeur une combinaison toute simple : tomates bien mûres, huile d'olive, ail et pain grillé. Le grille-pain Eye Q donne ce croustillant doré parfait, la base idéale pour ce classique frais et savoureux.

the Eye Q™ 870 Auto 4 Slice

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15 min Durée totale

15 min temps actif

Facile

Fait 12 doigts

Ingrédients

Mesures:

3 grosses tomates mûres
comme cœur-de-bœuf ou bœuf
½ c. à c. sel de mer
2 c. à s. huile d’olive extra vierge
divisé
2 ciabatta rolls
2 gousses d’ail
coupé en deux

Instructions

1
Couper les tomates en deux à l'horizontale. Râper le côté coupé de chaque tomate sur les gros trous d'une râpe à quatre faces au-dessus d'un bol, puis jeter la peau. Ajouter le sel et 1 c. à thé d'huile, puis mélanger.
2
Couper les petits pains ciabatta en deux et badigeonner le côté coupé avec le reste de l'huile.
3
Placer les pains dans le grille-pain, le côté coupé vers l'extérieur. Sélectionner Crumpet et appuyer sur Start pour griller.
Astuce: Sélectionner le degré de grillage désiré.
4
Frotter le côté coupé de l'ail sur la surface grillée du pain. Répartir la préparation aux tomates à la cuillère. Couper chaque morceau en 3 languettes et servir.
Astuce: Pour une version traditionnelle, garnir de filets d'anchois avant de servir.