Poulet frit avec gaufres au babeurre

Instructions

• 1

  Pour préparer le poulet frit, mettez les œufs et le babeurre dans un grand bol et mélangez au fouet jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez-les pour les enrober.

• 2

  Mélangez la farine, le sel, le poivre, le sucre, le thym et les épices dans un grand plat de cuisson.

• 3

  Trempez le poulet, un morceau à la fois, dans le mélange de farine et mettez-le de côté jusqu’à ce que tout le poulet soit enrobé. Répétez l’opération en plongeant le poulet dans le mélange de babeurre et de farine. Déposez sur une plaque de cuisson. Réfrigérez pendant 30 minutes.

• 4

  Préchauffez le four à 150°C. Placez une plaque de cuisson au four.

• 5

  Faites chauffer l’huile dans une friteuse à160°C ou utilisez une grande casserole profonde à feu moyen élevé. Faites cuire le poulet, par lots, pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.

• 6

  Placez le poulet cuit, à découvert, sur le plateau, dans le four pour le garder au chaud pendant la préparation des gaufres.

• 7

  Sélectionnez le réglage de gaufre BABEURRE (BUTTERMILK) et réglez le cadran indicateur PÂLE/FONCÉE (LIGHT/DARK) au niveau 5.

• 8

  Préchauffez jusqu’à ce que le voyant orange clignote et que le mot CHAUFFAGE (HEATING) disparaisse.

• 9

  Mettez les œufs, le babeurre et l’huile dans un bol moyen et mélangez au fouet jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.

• 10

  Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol et formez un puits au centre.

• 11

  Incorporez le mélange d’œufs dans le mélange de farine afin de former un mélange homogène.

• 12

  Versez ½ tasse de pâte dans chaque carré à gaufre et fermez le couvercle pour faire cuire.

• 13

  Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

• 14

  Servez les gaufres avec le poulet frit, le beurre fouetté et un filet de sirop d’érable.