Tomates, Pesto et Burrata sur Pain au Levain

the Breville Test Kitchen

Tomates, Pesto et Burrata sur Pain au Levain

Name: Tomates, Pesto et Burrata sur Pain au Levain
Cook time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: Pour 2
Ingredients: 2 tranches pain au levain; 1 (100 g) boule de burrata; 1 tasse (30 g) feuilles de basilic; ½ tasse (70 g) noix de pin - toasted; ⅔ tasse (50 g) fromage parmesan râpé; 2 gousses d’ail - peeled; ½ c. à c. sel; ⅓ tasse (80 ml) huile d’olive extra vierge; 1 échalote - very thinly sliced; 1½ c. à c. vinaigre de vin rouge; ½ c. à c. sel; 250 g mixed cherry tomatoes - halved; 1 c. à s. huile d’olive extra vierge; Poivre noir fraîchement moulu - to season

Des tomates cerises bien sucrées, de la burrata crémeuse et un pesto au basilic maison se rencontrent sur une tranche de pain au levain grillée : un plat tout simple qui met en valeur des ingrédients frais et de saison. Le réglage Pain au levain du grille-pain Eye Q donne une base dorée et croustillante qui laisse toute la place aux garnitures.

the Eye Q™ 870 Auto 4 Slice

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20 min Durée totale

20 min temps actif

Facile

Pour 2

Ingrédients

Mesures:

2 tranches pain au levain
1 (100 g) boule de burrata

For the pesto

1 tasse (30 g) feuilles de basilic
½ tasse (70 g) noix de pin
toasted
⅔ tasse (50 g) fromage parmesan râpé
2 gousses d’ail
peeled
½ c. à c. sel
⅓ tasse (80 ml) huile d’olive extra vierge

For the tomato topping

1 échalote
very thinly sliced
1½ c. à c. vinaigre de vin rouge
½ c. à c. sel
250 g mixed cherry tomatoes
halved
1 c. à s. huile d’olive extra vierge
Poivre noir fraîchement moulu
to season

Instructions

1
Pour préparer le pesto, mettre le basilic, les pignons de pin, le parmesan, l'ail et le sel dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que le tout soit finement haché. Le mélangeur en marche, verser lentement l'huile et mélanger jusqu'à homogénéité. Transvider dans un bol.
Astuce: Le reste du pesto se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
2
Pour préparer la garniture aux tomates, mettre l'échalote, le vinaigre et le sel dans un bol moyen et remuer pour bien mélanger. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter les tomates, l'huile et le poivre, puis remuer pour bien mélanger.
3
Déposer le pain dans le grille-pain, puis appuyer sur le bouton Start (Départ) et le maintenir enfoncé jusqu'à ce qu'il s'allume en bleu pour lancer le grillage.
Astuce: Choisir le degré de grillage désiré.
4
Étendre le pesto sur chaque rôtie, puis garnir de tomates. Déchirer délicatement la burrata en deux et déposer une moitié sur chaque tranche. Arroser d'un filet d'huile, poivrer et servir.