Soupe Rapide à la Tortilla

Instructions

• 1

  Mettez l’oignon et l’ail dans le mélangeur et fermez le couvercle. Hachez (CHOP) pendant 10 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit haché grossièrement.

• 2

  Faites chauffer à feu moyen 1 cuillère à soupe d’huile dans une petite poêle. Ajoutez le mélange d’oignons, la poudre de chili et le cumin. Faites cuire en remuant pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon ramollisse. Ajoutez la pâte de tomates et faites cuire en remuant pendant 1 minute, jusqu’à ce que le mélange dégage son arôme. Transférez dans le mélangeur.

• 3

  Ajoutez les tomates, le bouillon, le céleri et l’origan dans le mélangeur et fermez le couvercle. Mélangez en utilisant le programme de soupe (SOUP) jusqu’à la fin du programme.

• 4

  Réservez 1/3 tasse (100g) des haricots rouges égouttés. Ajoutez le reste des haricots dans le mélangeur et fermez le couvercle. Réduisez en purée (PUREE) pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Transférez le tout dans une casserole propre et remuez à feu moyen élevé jusqu’à ce que le mélange soit chaud. Salez et poivrez.

• 5

  Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe du reste de l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Ajoutez la moitié des lanières de tortillas. Faites cuire, en retournant, pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Transférez dans une assiette recouverte de papier essuie-tout. Répétez avec l’huile et les lanières de tortilla restantes.

• 6

  Répartissez la soupe dans des bols de service, garnissez d’avocat, de maïs, des haricots réservés, de coriandre et de lanières de tortilla.