Ailes de poulet coréennes frites à air chaud

Instructions

• 1

  Insérez la grille dans la position du milieu. Réglez le four sur Friture à air chaud, Super convection, à 230°C, pendant 30 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 2

  Pour préparer la sauce, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Couvrez et placez sur le dessus du four pour garder au chaud.

  Astuce: La sauce peut être préparée un jour à l’avance et conservée couverte au réfrigérateur.
• 3

  Pour préparer les ailes, mélangez la poudre à pâte et le sel dans un petit bol, saupoudrez sur les ailes et mélangez pour enrober. La poudre à pâte aide à rendre les ailes croustillantes et dorées.

• 4

  Pour faciliter le nettoyage et pour éviter de brûler, tapissez la rôtissoire de papier d’aluminium et placez la grille de cuisson au-dessus. Placez les ailes sur la grille, en les espaçant uniformément. Cela permet d’obtenir un flux d’air régulier et de rendre les ailes croustillantes.

• 5

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y la poêle et faites frire à l'air chaud pendant 30 minutes. Lorsqu’il reste 10 minutes sur la minuterie, faites pivoter le plat et retournez les ailes. Réglez la durée sur 10 minutes et poursuivez la cuisson.

• 6

  Les ailes devraient être dorées et bien cuites. Si ce n’est pas le cas, faites-les cuire à la friture à air chaud un peu plus longtemps.

• 7

  Gardez la moitié de la sauce dans un petit bol de service. Mêlez les ailes avec le reste de la sauce.

• 8

  Saupoudrez les ailes d’oignons verts et de graines de sésame, puis servez avec la sauce réservée.