Ailes de poulet frites à air chaud avec sauce au miel et à la moutarde

Instructions

• 1

  Insérez la grille dans la position inférieure. Placez le plat à rôtir sur la grille en dessous du panier pour récupérer les gouttes qui peuvent couler durant la cuisson. Réglez le four sur Friture à air chaud, Super convection, à 225°C, pendant 45 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 2

  Placez les ailes sur du papier absorbant et séchez pour éliminer tout excès d’humidité.

• 3

  Mélangez le sel, la fécule de maïs et la poudre à pâte dans un petit bol. Placez les ailes dans un grand bol, saupoudrez-les du mélange sec et remuez pour les enrober uniformément. Placez les ailes en une seule couche, espacées uniformément, dans le panier de friture à air chaud.

• 4

  Une fois le four préchauffé, placez le panier en position supérieure et faites frire à air pendant 45 minutes. Lorsqu’il reste 15 minutes sur la minuterie, retournez les ailes, réajustez la durée à 15 minutes et poursuivez la cuisson. Pendant ce temps, préparez la sauce au miel et à la moutarde.

• 5

  Pour préparer la sauce au miel et à la moutarde, mettez tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez au fouet. Enlevez la moitié de la sauce et mettez-la de côté.

• 6

  Les ailes devraient être dorées et bien cuites. Si ce n’est pas le cas, faites-les cuire à la friture à air chaud un peu plus longtemps.

• 7

  Ajoutez les ailes à la sauce au miel et à la moutarde dans le grand bol et remuez pour enrober.

• 8

  Transférez les ailes dans un bol de service et arrosez de l’excédent de sauce du bol. Servez avec la sauce que vous avez mise de côté.