Bâtonnets de Mozzarella Classiques

Instructions

• 1Insérez la grille métallique en position de la grille 4. Réglez le four sur Cuire, Super Convection, à 175°C, pendant 6 minutes, confirmez le rappel de rotation et appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
• 2Mélangez la chapelure et l’huile dans un bol et mélangez les ingrédients. Répartissez uniformément dans le plat à rôtir.
• 3Une fois que le four est préchauffé, placez-y la plaque et laissez cuire pendant 6 minutes. Lorsque le four indique le rappel de rotation, mélangez la chapelure et poursuivez la cuisson. Pendant ce temps, préparez le mélange d’épices.
• 4Dans un petit bol, mélangez le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’origan et le sel.
• 5La chapelure devrait être dorée. Si ce n’est pas le cas, faites-les cuire un peu plus longtemps.
• 6Transférez la chapelure dans un plat peu profond. Ajoutez 1 cuillère à soupe du mélange d’épices et sel, remuez pour combiner. Essuyez le plat à rôtir. Placez la grille métallique en position de la grille 8 et placez le plat à rôtir sur la grille pour récupérer les gouttes qui peuvent couler durant la cuisson. Réglez le four sur Friture à air chaud, Super convection, à 150°C, pendant 7 minutes, puis appuyez sur Démarrer.
• 7Placez la fécule de maïs dans un plat peu profond avec le reste du mélange d’épices et remuez pour combiner.
• 8Mettez les œufs et la farine dans un bol moyen et mélangez au fouet, puis transférez dans un plat peu profond.
• 9Roulez les bâtonnets de mozzarella dans le mélange à saupoudrer pour les enrober. Trempez dans le mélange d’œufs, puis roulez dans la chapelure épicée. Placez dans le panier de friture à air chaud, en espaçant uniformément.
• 10Placez le panier sur la grille à la position de la grille 3 et laissez cuire pendant 7 minutes.
• 11Les bâtonnets doivent être croustillants à l’extérieur et moelleux au centre. Si ce n’est pas le cas, faites-les cuire une minute de plus.
• 12Laissez les bâtonnets de mozzarella refroidir pendant quelques minutes pour les raffermir. Servez avec la sauce marinara chaude.