Beignets de maïs et de courgette

Instructions

• 1

  À l’aide du côté grossier d’une râpe à quatre faces, râpez la courgette dans un bol moyen. Ajoutez ½ c. à thé de sel et mélangez. Laissez reposer au moins 20 minutes. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 2

  Dans un bol moyen, mélangez la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le ¼ c. à thé de sel restant. Dans une petite tasse à mesurer liquide, fouettez l’œuf, puis ajoutez le lait et fouettez pour bien mélanger.

• 3

  À l’aide d’une étamine placée sur un tamis au-dessus d’un grand bol, ajoutez la courgette et pressez pour retirer l’excédent de liquide. Ajoutez au maïs et mélangez.

• 4

  Ajoutez les ingrédients liquides aux légumes et mélangez soigneusement. Ajoutez le mélange sec et le fromage, puis mélangez jusqu’à homogénéité.

• 5

  Insérez la grille métallique en position 6 Réglez le four à Cuire, Convection, 200°C, pendant 18 minutes, activez le rappel de rotation et appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 6

  À l’aide d’un moule à muffins standard antiadhésif à 12 cavités, versez 1 c. à thé d’huile dans chaque cavité.

• 7

  Répartissez le mélange de beignets uniformément dans les cavités du moule.

  Astuce: Chaque beignet doit correspondre à environ une cuillère à soupe bien remplie.
• 8

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y le moule et laissez-le cuire pendant 18 minutes. Lorsque le rappel de rotation s’active, tournez le moule et poursuivez la cuisson.

• 9

  Les beignets sont cuits lorsqu’une brochette insérée au centre en ressort propre. Si ce n’est pas le cas, faites-les cuire un peu plus longtemps.

• 10

  Laissez les beignets reposer dans le moule pendant 3 minutes, puis transférez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

• 11

  Servez les beignets chauds ou tièdes avec votre sauce préférée.