Biscuits Croustillants au Chocolat et aux Pacanes de Michelle

Instructions

• 1Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte et le sel et réservez-les.
• 2Mettez le beurre et le sucre dans le bol d’un batteur sur socle. Battez à grande vitesse en utilisant le batteur plat jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux, en raclant le bol si nécessaire.
• 3Réduisez la vitesse à moyenne et ajoutez l’œuf en battant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• 4Ajoutez les ingrédients secs tamisés et le lait en deux fois, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant le bol si nécessaire.
• 5Ajoutez les pacanes et mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que tout soit combiné. Couvrez et réfrigérez pendant une heure. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
• 6Vaporisez légèrement 2 plaques à pâtisserie d’huile et recouvrez-les de papier parchemin.
• 7Tamisez le sucre en poudre, la cannelle et les noix de muscade dans un bol et mélangez-les pour les combiner.
• 8Une fois que la pâte à biscuits a été placée dans le réfrigérateur pendant 1 heure, insérez la grille métallique en position 5. Réglez le four à Biscuits, Convection, à 175°C, pendant 10 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
• 9Roulez des cuillères à thé bombées du mélange en boules et aplatissez-les légèrement. Ajoutez le sucre épicé pour les enrober, puis placez-les à distance égale sur les plaques préparés.
• 10Une fois que le four est préchauffé, placez-y une plaque et laissez cuire pendant 10 minutes.
• 11Les biscuits doivent être fendus en surface et mous à l’intérieur. Si ce n’est pas le cas, faites-les cuire un peu plus longtemps.
• 12Retirez du four et laissez refroidir dans la plaque. Répétez avec le reste des biscuits.
• 13Les biscuits se conservent jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique.