Boulettes de Dinde au Pesto

Instructions

• 1

  Insérez la grille métallique à la position 4.

• 2

  Mettez les pignons pour la préparation du pesto et les boulettes de viande dans le plat à rôtir. Une fois que le four est préchauffé, placez-y le plat et démarrez la minuterie.

• 3

  Laissez refroidir à température ambiante.

• 4

  Versez le basilic, l’ail, le parmesan et ½ tasse de pignons dans un mélangeur. Pendant que le moteur tourne, ajoutez lentement l’huile et mélangez jusqu’à l'obtention d'une consistance lisse. Retirez du pot, puis mettez de côté.

• 5

  Mélangez la dinde, les œufs, les échalotes, la chapelure, les pignons restants, le parmesan, le sel et 1/3 de tasse de pesto.

• 6

  Réglez la température. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 7

  Beurrez le plat à rôtir. Formez des boulettes avec des mesures de ¼ de tasse et placez-les dans le plat à rôtir.

• 8

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y le plat et démarrez la minuterie.

• 9

  Retirez du four et versez le reste de pesto.

• 10

  Réglez la température.

• 11

  Lorsque le four est à la température souhaitée, remettez les boulettes de viande le four et démarrez la minuterie.

• 12

  La température interne des boulettes de viande doit atteindre (f : 165 °F|c : 75 °C) lorsqu’elle est prise avec un thermomètre à viande. Si non, laissez-les cuire un peu plus longtemps.

• 13

  Garnissez de parmesan râpé.