Boulettes de dinde au pesto

Instructions

• 1Insérez la grille métallique à la position 4.
• 2Mettez les pignons pour la préparation du pesto et les boulettes de viande dans le plat à rôtir. Une fois que le four est préchauffé, placez-y le plat et démarrez la minuterie.
• 3Laissez refroidir à température ambiante.
• 4Versez le basilic, l’ail, le parmesan et ½ tasse de pignons dans un mélangeur. Pendant que le moteur tourne, ajoutez lentement l’huile et mélangez jusqu’à l'obtention d'une consistance lisse. Retirez du pot, puis mettez de côté.
• 5Mélangez la dinde, les œufs, les échalotes, la chapelure, les pignons restants, le parmesan, le sel et 1/3 de tasse de pesto.
• 6Réglez la température. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
• 7Beurrez le plat à rôtir. Formez des boulettes avec des mesures de ¼ de tasse et placez-les dans le plat à rôtir.
• 8Une fois que le four est préchauffé, placez-y le plat et démarrez la minuterie.
• 9Retirez du four et versez le reste de pesto.
• 10Réglez la température.
• 11Lorsque le four est à la température souhaitée, remettez les boulettes de viande le four et démarrez la minuterie.
• 12La température interne des boulettes de viande doit atteindre (f : 165 °F|c : 75 °C) lorsqu’elle est prise avec un thermomètre à viande. Si non, laissez-les cuire un peu plus longtemps.
• 13Garnissez de parmesan râpé.