Brocoli Frit à Air Chaud avec Vinaigrette aux Anchois et au Romarin

Instructions

• 1

  Réglez le four sur Friture à air chaud, Super convection, à 220°C, pendant 13 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, préparez le brocoli.

• 2

  Placez le brocoli dans un bol avec l’huile et le sel et remuez pour enrober. Placez en une seule couche dans le panier de friture à air chaud. Pour créer un flux d’air uniforme, assurez-vous que les morceaux ne se touchent pas.

• 3

  Une fois que le four est préchauffé, placez le panier sur la grille en position 3 et faites cuire pendant 13 minutes. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette.

• 4

  Pour faire la vinaigrette, placez les anchois, le jus de citron et le romarin dans un mélangeur et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Une fois que le mélangeur est en marche, ajoutez progressivement l’huile par le tube d’alimentation et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une consistance lisse.

• 5

  Le brocoli doit être bien doré et tendre. Si ce n’est pas le cas, faites-le cuire un peu plus longtemps. 

• 6

  Versez la moitié de la vinaigrette sur le brocoli, assaisonnez de poivre, puis remuez.

• 7

  Servez le brocoli arrosé du reste de vinaigrette.