the Breville Test Kitchen
Choux de Bruxelles à la grenade et au fromage de chèvre
40 min Durée totale
15 min temps actif
Facile
Pour 4
Ingrédients
Mesures:
Pour les choux de Bruxelles
280 g Choux de bruxellescoupées en deux
1 c. à s. huile d’olive
Sel cachère et du poivre noir fraîchement concassé
Pour la vinaigrette à la grenade
1 c. à s. vinaigre de vin rouge
2 c. à c. mélasse de grenade
1 c. à c. sirop d’érable
½ c. à c. moutarde de Dijon
½ c. à c. feuilles de thym frais- 1 c. à s. huile d’olive
- Sel cachère et du poivre noir fraîchement concassé
Pour la présentation
2 c. à s. amandes tranchéesgrillées
2 c. à s. fromage de chèvreémietté
Instructions
- 1
Déposez les choux de Bruxelles dans un bol moyen avec l’huile d’olive. Assaisonnez avec le sel et le poivre et mélangez pour bien enrober.
- 2
Appuyez sur FRIRE À AIR CHAUD (AIRFRY) et réglez à 200°C pendant 20 minutes. Placez le plat à croustiller Combi Crisp sur le plateau tournant à la position élevée et appuyez sur MARCHE (START) afin de préchauffer le plat. Déposez les choux de Bruxelles, côté coupé vers le bas en une seule couche, sur le plat et appuyez sur MARCHE (START) pour commencer la cuisson. Ne retournez pas les choux de Bruxelles durant la cuisson.
- 3
Pour faire la vinaigrette à la grenade, mettez le vinaigre, la mélasse, le sirop d’érable, la moutarde et le thym dans un petit bol et mélangez au fouet. Incorporez l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 4
Transférez les choux de Bruxelles dans un bol moyen et mélangez avec la vinaigrette à la grenade et les amandes tranchées. Garnissez de fromage de chèvre émietté et servez.
