Courge musquée rôtie au yogourt accompagnée de pepitas au curry

Instructions

• 1

  Insérez la grille métallique en position 6. Réglez le four sur Rôtir, Super convection, à 190°C, pendant 55 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 2

  Mélangez la courge avec de l’huile, du sel et du poivre et disposez-la en une seule couche dans le plat à rôtir.

• 3

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y la plaque et laissez cuire pendant 55 minutes. Pendant ce temps, préparez les pepitas au curry.

• 4

  Dans une petite casserole chauffée à feu vif, ajoutez l’huile. Quand elle commence à fumer, ajoutez les pepitas et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater. Ajoutez la poudre de curry et le sel. Remuez et retirez immédiatement du feu pour que les pepitas ne brûlent pas.

• 5

  La courge doit être tendre au toucher lorsqu’on y insère un couteau. Si ce n’est pas le cas, faites-le cuire un peu plus longtemps.

• 6

  Versez le yaourt à la cuillère et garnissez avec les pepitas au curry. Servez chaud.