the Breville Test Kitchen
Courge musquée rôtie au yogourt accompagnée de pepitas au curry
1 h 15 min Durée totale
15 min temps actif
Facile
Pour 4
Ingrédients
Mesures:
1.3 kg courge musquéepelée, épépinée, coupée en morceaux de 5cm
¼ tasse (60 ml) huile d’olivedivisé
1½ c. à c. sel casherdivisé
½ c. à c. poivre noir concassé
⅓ tasse (50 g) pepitas (graines de citrouille)
1 c. à c. poudre de curry
¾ tasse (180 g) yogourt grec nature
Instructions
- 1
Insérez la grille métallique en position 6. Réglez le four sur Rôtir, Super convection, à 190°C, pendant 55 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
- 2
Mélangez la courge avec de l’huile, du sel et du poivre et disposez-la en une seule couche dans le plat à rôtir.
- 3
Une fois que le four est préchauffé, placez-y la plaque et laissez cuire pendant 55 minutes. Pendant ce temps, préparez les pepitas au curry.
- 4
Dans une petite casserole chauffée à feu vif, ajoutez l’huile. Quand elle commence à fumer, ajoutez les pepitas et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater. Ajoutez la poudre de curry et le sel. Remuez et retirez immédiatement du feu pour que les pepitas ne brûlent pas.
- 5
La courge doit être tendre au toucher lorsqu’on y insère un couteau. Si ce n’est pas le cas, faites-le cuire un peu plus longtemps.
- 6
Versez le yaourt à la cuillère et garnissez avec les pepitas au curry. Servez chaud.
