Croustillant classique à la rhubarbe et aux baies

Instructions

• 1

  Coupez les extrémités de la rhubarbe et enlevez la peau extérieure dure. Coupez en morceaux de 2.5cm.

• 2

  Mélangez la rhubarbe, les fraises, les bleuets et les pommes dans un grand bol. Ajoutez le sucre et mélangez pour enrober. Transférez dans un plat de cuisson carré de 20cm.

• 3

  Insérez la grille métallique en position 5. Sélectionnez Phase Cook (Cuisson par phases) pour P1 et réglez le four sur Bake (Cuire), Convection, 175°C, pendant 30 minutes. Appuyez sur Confirm (Confirmer) pour P2 et réglez le four sur Bake (Cuire), Convection, 165°C, pendant 10 minutes, puis appuyez sur Start (Démarrer) pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 4

  Pour faire la garniture de crumble, mettez les flocons d’avoine, le sucre turbinado, les amandes moulues et la farine dans un bol. Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte grumeleuse.

• 5

  Saupoudrez uniformément le mélange de crumble sur les fruits.

• 6

  Une fois que le four est préchauffé, mettez–y le plat et faites-le cuire pendant 30 minutes en P1. Le four passera automatiquement en mode P2.

• 7

  Le crumble doit être doré et croustillant. Si ce n’est pas le cas, faites-la cuire un peu plus longtemps.

• 8

  Laissez refroidir le crumble pendant 10 minutes.

• 9

  Répartissez le crumble dans des bols tant qu’il est encore chaud, en laissant les jus se mêler à la garniture croquante. Servez avec une généreuse cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour une finition sucrée acidulée parfaite.