the Breville Test Kitchen
Croustilles de Chou Kale au Sel et au Vinaigre
Salées et croquantes, avec un délicieux soupçon de piquant provenant du vinaigre balsamique, ces croustilles de chou kale déshydraté sont une collation saine et nutritive.
3 h 15 min Durée totale
10 min temps actif
Facile
Pour 2
Ingrédients
Mesures:
3 tiges (120 g) chou kalelavé et bien séché
2 c. à s. vinaigre balsamique
½ c. à c. sel casher
1 c. à s. huile d’olive
Flocons de selpour servir
Instructions
- 1Retirez et jetez les tiges et la veine principale du chou frisé et mettez-les dans un grand bol.
- 2Ajoutez le vinaigre, le sel et l’huile au chou frisé et massez les feuilles.
- 3Ouvrez les feuilles et disposez le chou kale en une couche, dans le panier à friture à air chaud.
- 4Placez le panier sur la grille à la position 3. Réglez le four sur Déshydrater, Super convection, à52°C, pendant 3 heures, puis appuyez sur Démarrer.
- 5Le chou kale devrait être sec et croustillant. Sinon, laissez-les déshydrater plus longtemps. Retirez le chou frisé du panier pour l’empêcher de coller, puis laissez-le refroidir.
- 6Saupoudrez de sel. Ils se conservent jusqu’à quatre jours dans un contenant hermétique.
