Cupcakes Colibri classiques

Instructions

• 1

  Mettez la banane, l’ananas, la vanille, le sucre, la noix de coco, l’huile, les œufs et le sel dans un bol, puis fouettez pour mélanger.

• 2

  Tamisez la farine, la levure chimique et la cannelle sur les ingrédients humides et mélangez le tout.

• 3

  Insérez la grille métallique en position 6. Réglez le four sur Cuisson, Convection, à 165°C, pendant 35 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 4

  Tapissez un moule à 12 muffins standard de caissettes en papier. Répartissez uniformément la pâte dans les moules.

• 5

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y le four et laissez cuire pendant 35 minutes.

• 6

  Les petits gâteaux sont prêts lorsque vous insérez un cure-dent au centre et qu’il en ressort propre. Si ce n’est pas le cas, faites-les cuire un peu plus longtemps.

  Astuce: N’insérez pas le cure-dent dans l’une des fissures, car cela fausserait la lecture.
• 7

  Laissez reposer dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille métallique pour qu’ils refroidissent.

• 8

  Battez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Ajoutez le fromage à la crème et continuez à battre jusqu’à consistance mousseuse. Ajoutez le zeste et le jus de lime et battez pour combiner.

• 9

  Étalez le glaçage sur les petits gâteaux et garnissez-les de noix de coco et de zeste de lime.