Fajitas au steak

Instructions

• 1

  Déposez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, de la sauce soya, du jus de lime, du sucre, du cumin et du chipotle dans un grand sac de congélation à fermeture à glissière. Ajoutez le steak de flanc et mélangez pour bien enrober. Laissez mariner.

• 2

  Insérez la grille métallique en position 2 Réglez le four sur Air Fry (Friture à air chaud), Super convection,230°C , pendant 6 minutes, puis appuyez sur Start (Démarrer) pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 3

  Mélangez l’oignon, les poivrons, le sel et le reste de l’huile dans un grand bol. Transférez le mélange sur une plaque de cuisson en l’étalant uniformément et en laissant un espace au centre. Placez le bifteck de flanc au centre, puis versez 1 cuillère à soupe de marinade sur les légumes.

• 4

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y la plaque et faites frire à l’air chaud pendant 6 minutes.

• 5

  Lorsque le four signale la fin de la cuisson, ajustez le four sur Broil (Gril), à température élevée, pendant 9 minutes, puis appuyez sur Start (Démarrer). Lorsqu’il reste 6 minutes à la minuterie, retournez le bifteck et poursuivez la cuisson.

• 6

  Les légumes doivent être rôtis et le bifteck cuit à point moyen, 57°C, lorsqu’il est vérifié à l’aide d’un thermomètre à viande. Si ce n’est pas le cas, faites griller un peu plus longtemps.

• 7

  Retirez la plaque du four et laissez reposer pendant 10 minutes, puis tranchez finement le bifteck.

• 8

  Étalez une couche de crème sure sur chaque tortilla, puis ajoutez quelques tranches de bifteck suivies des légumes rôtis. Terminez avec un filet de jus de lime et une légère pincée de sel. Servez immédiatement et regardez-les disparaître. Épicés, frais et prêts pour la fiesta!