Gâteau Classique à la Vanille

Instructions

• 1Insérez la grille métallique en position 6 Réglez le four sur Bake, Convection, 175°C, pendant 30 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante. 
• 2Graisser et chemiser la base de deux moules à gâteaux ronds de 20cm avec du papier parchemin.
• 3Tamisez ensemble la farine et la poudre à pâte pour éliminer les grumeaux et aérer.
• 4Mettez le beurre, le sucre, le sel et la vanille dans le bol d’un batteur sur socle et battez à vitesse moyenne pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et velouté. Raclez le bol si nécessaire.
• 5Ajoutez les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout.
• 6Incorporez un tiers de la farine, suivi de la moitié du lait. Continuez à alterner, en terminant par la farine. L’alternance des ingrédients empêche la pâte de se séparer.
• 7Répartissez uniformément la pâte dans les moules et égalisez le dessus.
• 8Une fois que le four est préchauffé, placez-y les moules et laissez-les cuire pendant 30 minutes.
• 9Les gâteaux sont prêts lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Si ce n’est pas le cas, faites-les cuire un peu plus longtemps.
  Astuce: N’insérez pas le cure-dent dans l’une des fissures, car cela fausserait la lecture.
• 10Laissez les gâteaux reposer dans les moules pendant 15 minutes, puis retournez-les sur une grille métallique, le dessus vers le haut, pour les refroidir complètement.
• 11Mettez le beurre dans le bol d’un batteur sur socle et battez à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que le mélange soit pâle et crémeux. Ajoutez la vanille, le sucre et le sel, puis battez le mélange. Versez lentement la crème et battez le mélange jusqu’à ce qui soit homogène.
• 12Utilisez un couteau dentelé pour couper la calotte des gâteaux. Mettez un gâteau, face supérieure vers le haut, sur une planche à gâteau ou une assiette de service. Étalez un tiers du glaçage et faire un sandwich avec l’autre gâteau, face supérieure vers le bas, pour créer un dessus plat. Étalez le glaçage restant sur le dessus et sur les côtés. Un plateau tournant et un grattoir à gâteau facilitent l’étalement du glaçage sur le gâteau.
• 13Le gâteau peut être servi soit nature soit décoré, pour toutes les occasions.