Granola à L’érable et à La Noix de Coco

Instructions

• 1Insérez la grille métallique en position 6 Réglez le four sur Cuisson, Convection,à 155°C, pendant 25 minutes, confirmez le rappel de rotation et appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
• 2Mettez l’avoine, les flocons de noix de coco, les pistaches, les pepitas, le sel et la cannelle dans un bol et mélangez le tout.
• 3Mettez l’huile de coco, le sirop d’érable et le sucre dans une casserole, portez à ébullition, puis retirez du feu.
• 4Recouvrez le plat à rôtir de papier d'aluminium. Versez le sirop chaud sur le mélange d’avoine et remuez pour enrober. Transférez le mélange dans le plat à rôtir et répartissez-le uniformément.
• 5Une fois que le four est préchauffé, placez-y le plat et laissez cuire pendant 25 minutes. Lorsque le rappel de rotation sonne, ajoutez les canneberges. Remuez bien, puis répartissez uniformément et poursuivez la cuisson.
• 6Le granola doit être bien doré. Si ce n’est pas le cas, faites-le cuire un peu plus longtemps.
• 7Retirez du four et laissez refroidir. Si vous préférez votre granola en grappes, laissez-le refroidir pendant 30 minutes sans l’altérer, puis brisez-le en morceaux. Vous pouvez également remuer avec une cuillère pour casser en morceaux plus fins.
• 8Servez-le avec du yogourt ou en grosses pépites comme collation. Les granolas peuvent être conservées dans un contenant hermétique pendant une période maximale de 1 semaine.