the Breville Test Kitchen
Hamburger Helper pour Pâtes aux Champignons et Pangrattato
C'est le souvenir de votre enfance où vous prépariez du hamburger Helper, effacé par une baguette italienne scintillante! Spaghetti cuit avec des champignons sautés, de l’ail et du vin blanc, garni d’un mélange pangrattato doré de chapelure toastée, de piment, de citron et de persil. Tout à la fois élégant, rustique et décontracté, quelqu'un peut-il passer le Prosecco.
35 min Durée totale
15 min temps actif
Facile
Pour 3-4
Ingrédients
Mesures:
Pour le pangrattato
½ tasse (30 g) chapelure panko
1 c. à s. huile d’olive
2 gousses d’ailhachées
¼ c. à c. sel casher
1 c. à s. persil plat haché
1 citronzeste finement râpé
½ c. à c. flocons de piment rouge broyés(facultatif)
Pour les spaghettis
- ¼ tasse (60 ml) huile d’olive
- 4 gousses d’ail
hachées
500 g champignons mélangéshaché grossièrement
⅓ tasse (80 ml) vin blanc
2 tasses (480 ml) eau- 1½ c. à c. sel casher
250 g spaghetti
¾ tasse (60 g) fromage parmesan râpé
⅓ tasse persil plathaché grossièrement
Instructions
- 1Insérez la grille métallique en position de la grille 4. Réglez le four sur Cuisson, Convection, à 175°C, pendant 5 minutes, confirmez le rappel de rotation et appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
- 2Mettez la chapelure dans un bol avec l’huile, l’ail et le sel. Mélangez les ingrédients du bout des doigts, puis transférez-les dans le rôti.
- 3Une fois que le four est préchauffé, placez-y la plaque et laissez cuire pendant 5 minutes. Lorsque le four indique le rappel de rotation, mélangez la chapelure et poursuivez la cuisson.
- 4La chapelure doit être grillée et dorée. Si ce n’est pas le cas, faites cuire un peu plus longtemps.
- 5Placez la grille en position 8. Réglez la température du four à190°C et la durée à 16 minutes, appuyez sur Démarrer. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une cocotte de 26cm (5.3 liter) à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites cuire en remuant pendant 10 secondes ou jusqu’à ce qu’il commence tout juste à dorer. Ajoutez les champignons et faites cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- 6Ajoutez le vin blanc et remuez en raclant la base de la casserole pendant 1 minute.
- 7Ajoutez l’eau et le sel, puis portez à ébullition. Brisez les pâtes en deux et ajoutez-les dans le chaudron, en remuant pour vous assurer qu’elles soient bien immergées. Couvrez la marmite.
- 8Une fois que le four est préchauffé, placez-y la cocotte et laissez-le cuire pendant 16 minutes. Lorsque le rappel de rotation sonne, retirez délicatement le couvercle et remuez. Couvrez et continuez à cuire. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
- 9Transférez les miettes grillées dans un bol. Ajoutez le persil, le zeste de citron et les flocons de poivre, puis remuez pour combiner le tout.
- 10Les pâtes doivent être al dente. Si ce n’est pas le cas, faites-le cuire un peu plus longtemps.
- 11Retirez du four et retirez délicatement le couvercle. Ajoutez le parmesan et le persil et remuez pour combiner.
- 12Répartissez-la dans des bols et servez-les garnis de pangrattato.
