Hamburger Helper pour Pâtes aux Champignons et Pangrattato

the Breville Test Kitchen

Hamburger Helper pour Pâtes aux Champignons et Pangrattato

Name: Hamburger Helper pour Pâtes aux Champignons et Pangrattato
Cook time: 900 s
Total time: 2100 s
Yield: Pour 3-4
Ingredients: ½ tasse (30 g) chapelure panko; 1 c. à s. huile d’olive; 2 gousses d’ail - hachées; ¼ c. à c. sel casher; 1 c. à s. persil plat haché; 1 citron - zeste finement râpé; ½ c. à c. flocons de piment rouge broyés - (facultatif); ¼ tasse (60 ml) huile d’olive; 4 gousses d’ail - hachées; 500 g champignons mélangés - haché grossièrement; ⅓ tasse (80 ml) vin blanc; 2 tasses (480 ml) eau; 1½ c. à c. sel casher; 250 g spaghetti; ¾ tasse (60 g) fromage parmesan râpé; ⅓ tasse persil plat - haché grossièrement

C'est le souvenir de votre enfance où vous prépariez du hamburger Helper, effacé par une baguette italienne scintillante! Spaghetti cuit avec des champignons sautés, de l’ail et du vin blanc, garni d’un mélange pangrattato doré de chapelure toastée, de piment, de citron et de persil. Tout à la fois élégant, rustique et décontracté, quelqu'un peut-il passer le Prosecco.

35 min Durée totale

15 min temps actif

Facile

Pour 3-4

Ingrédients

Mesures:

Pour le pangrattato

½ tasse (30 g) chapelure panko
1 c. à s. huile d’olive
2 gousses d’ail
hachées
¼ c. à c. sel casher
1 c. à s. persil plat haché
1 citron
zeste finement râpé
½ c. à c. flocons de piment rouge broyés
(facultatif)

Pour les spaghettis

¼ tasse (60 ml) huile d’olive
4 gousses d’ail
hachées
500 g champignons mélangés
haché grossièrement
⅓ tasse (80 ml) vin blanc
2 tasses (480 ml) eau
1½ c. à c. sel casher
250 g spaghetti
¾ tasse (60 g) fromage parmesan râpé
⅓ tasse persil plat
haché grossièrement

Instructions

1
Insérez la grille métallique en position de la grille 4. Réglez le four sur Cuisson, Convection, à 175°C, pendant 5 minutes, confirmez le rappel de rotation et appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
2
Mettez la chapelure dans un bol avec l’huile, l’ail et le sel. Mélangez les ingrédients du bout des doigts, puis transférez-les dans le rôti.
3
Une fois que le four est préchauffé, placez-y la plaque et laissez cuire pendant 5 minutes. Lorsque le four indique le rappel de rotation, mélangez la chapelure et poursuivez la cuisson.
4
La chapelure doit être grillée et dorée. Si ce n’est pas le cas, faites cuire un peu plus longtemps.
5
Placez la grille en position 8. Réglez la température du four à190°C et la durée à 16 minutes, appuyez sur Démarrer. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une cocotte de 26cm (5.3 liter) à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites cuire en remuant pendant 10 secondes ou jusqu’à ce qu’il commence tout juste à dorer. Ajoutez les champignons et faites cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
6
Ajoutez le vin blanc et remuez en raclant la base de la casserole pendant 1 minute.
7
Ajoutez l’eau et le sel, puis portez à ébullition. Brisez les pâtes en deux et ajoutez-les dans le chaudron, en remuant pour vous assurer qu’elles soient bien immergées. Couvrez la marmite.
8
Une fois que le four est préchauffé, placez-y la cocotte et laissez-le cuire pendant 16 minutes. Lorsque le rappel de rotation sonne, retirez délicatement le couvercle et remuez. Couvrez et continuez à cuire. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
9
Transférez les miettes grillées dans un bol. Ajoutez le persil, le zeste de citron et les flocons de poivre, puis remuez pour combiner le tout.
10
Les pâtes doivent être al dente. Si ce n’est pas le cas, faites-le cuire un peu plus longtemps.
11
Retirez du four et retirez délicatement le couvercle. Ajoutez le parmesan et le persil et remuez pour combiner.
12
Répartissez-la dans des bols et servez-les garnis de pangrattato.