Haricots verts frits à air chaud avec vinaigrette à la moutarde

the Breville Test Kitchen

Haricots verts frits à air chaud avec vinaigrette à la moutarde

Name: Haricots verts frits à air chaud avec vinaigrette à la moutarde
Cook time: 300 s
Total time: 1800 s
Yield: Pour 4 à 6
Ingredients: 450 g haricots verts - coupé; 2 c. à s. huile d’olive extra vierge; 2 gousses d’ail - haché; 2 c. à c. zeste de citron râpé; 2 c. à s. jus de citron frais; 2 c. à s. câpres égouttées - (en saumure); 1 c. à c. sel casher; ¼ c. à c. poivre noir fraîchement moulu; 2 c. à s. échalote finement coupée; ¼ tasse (60 ml) huile végétale; 2 c. à s. vinaigre de vin blanc; 1 c. à s. moutarde à l’ancienne; 1 c. à s. moutarde de Dijon; 2 c. à c. sucre blanc; ½ c. à c. sel casher

C’est un peu de magie de friture à air chaud, et la saveur des haricots s’intensifie lorsqu’ils sont passés au four. Assaisonnés d’une vinaigrette acidulée à la moutarde, vous ne ferez plus jamais bouillir vos haricots.

30 min Durée totale

Haricots verts frits à air chaud avec vinaigrette à la moutarde

Haricots verts frits à air chaud avec vinaigrette à la moutarde

Ingrédients

Pour les haricots verts

Pour la vinaigrette à la moutarde

Instructions