Lasagne Classique au Bœuf

Instructions

• 1Pour préparer la sauce à la viande, chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajoutez l’ail et faites cuire encore 1 minute.
• 2Augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez le bœuf. Faites cuire en remuant pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que tout soit bien cuit. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
• 3Ajoutez la pâte de tomates et faites cuire pendant 2 minutes. Incorporez les tomates et le sucre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Retirez du feu.
• 4Ajoutez le basilic et remuez pour infuser la sauce.
• 5Pour préparer la sauce béchamel, faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il mousse. Ajoutez la farine et fouettez constamment pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle bouillonne et commence à se décoller des parois de la casserole.
• 6Ajoutez graduellement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu à moyen-doux et cuisez, en fouettant constamment, pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce bouille et s’épaississe. Retirez du feu.
• 7Ajoutez le parmesan, le sel de poivre et la noix de muscade et fouettez jusqu’à consistance lisse.
• 8Étendez environ 2 ½ tasses de sauce à la viande dans un plat de cuisson profond de33cm x 23cm x 5cm.
• 9Garnissez avec les feuilles de lasagne en une seule couche. Pour assurer une cuisson uniforme, assurez-vous qu’elles ne se chevauchent pas et cassez tout excès pour qu’elles s’adaptent à la forme du plat.
• 10Étalez environ 1 ¼ tasse de sauce béchamel pour chaque couche.
• 11Continuez à superposer deux fois de plus, en terminant par la sauce béchamel.
• 12Saupoudrez uniformément le mozzarella et le parmesan.
• 13Insérez la grille métallique en position 6 Réglez le four sur Bake, Convection, 175°C, pendant 30 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer.
• 14Une fois que le four est préchauffé, placez-y le plat et laissez-le cuire pendant 30 minutes.
• 15La lasagne devrait bouilloner et être dorée. Si ce n’est pas le cas, faites-le cuire un peu plus longtemps.
• 16Laissez reposer la lasagne 15 minutes avant de la servir.