Lasagne classique au bœuf

Instructions

• 1

  Pour commencer la sauce à la viande, faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajoutez l’ail et faites cuire encore 1 minute.

• 2

  Augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez le bœuf. Faites cuire en remuant pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que tout soit bien cuit. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

• 3

  Ajoutez la pâte de tomates et faites cuire pendant 2 minutes. Incorporez les tomates et le sucre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Ajoutez le basilic et remuez pour infuser la sauce. Retirez la casserole du feu.

• 4

  Pour préparer la sauce béchamel, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il mousse. Ajoutez la farine et fouettez constamment pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle bouillonne et commence à se décoller des parois de la casserole. Ajoutez graduellement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu à moyen-doux et cuisez, en fouettant constamment, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce bouille et épaississe. Retirez du feu. Ajoutez le parmesan, le sel, le poivre et la muscade et fouettez jusqu’à consistance lisse.

• 5

  Étalez environ un tiers de la sauce à la viande à la base d’un plat de cuisson carré de 20cm de profondeur. Garnissez avec les feuilles de lasagne. Pour assurer une cuisson uniforme, assurez-vous qu’elles ne se chevauchent pas et cassez tout excès pour qu’elles s’adaptent à la forme du plat. Étalez environ un tiers de la sauce béchamel pour chaque couche. Continuez à superposer deux fois de plus, en terminant par la sauce béchamel. Saupoudrez uniformément le mozzarella et le parmesan. Placez-les dans le plat à rôtir pour récupérer les gouttes qui peuvent couler.

• 6

  Insérez la grille du four en position 2 à partir du bas. Réglez le four à Cuire et Rôtir, sans ventilateur, à 165°C, pendant 35 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer.

• 7

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y le plat et faites cuire pendant 35 minutes. Vérifiez la lasagne à la mi-cuisson et faites pivoter le plat, si nécessaire.

• 8

  La lasagne devrait bouilloner et être dorée. Testez avec une brochette pour vérifier que les pâtes sont cuites. Si non, laissez-le cuire un peu plus longtemps.

  Astuce: Elles peuvent nécessiter un peu plus ou un peu moins de temps de cuisson supplémentaire, il est donc préférable de surveiller la cuisson.
• 9

  Laissez reposer la lasagne 10 minutes avant de la servir.