Macaroni au fromage suprême

Instructions

• 1

  Portez une grande casserole d’eau à ébullition à feu élevé et assaisonnez bien de sel. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire pendant 1 minute de moins que les instructions du paquet. Égouttez et réservez. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 2

  Faites fondre 30g de beurre et ajoutez-le à la chapelure, remuez pour enrober et réservez.

• 3

  Avec du beurre ramolli, beurrez un plat de cuisson carré de 20cm avec du beurre ramolli.

• 4

  Pour préparer la sauce au fromage, faites fondre le 30g restant de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez constamment pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment. Ajoutez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez le thym et réduisez le feu à moyen-doux et cuisez en fouettant pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce bouille et épaississe légèrement.

• 5

  Retirez la casserole du feu. Ajoutez ½ cuillère à thé de sel, la moutarde en poudre, le poivre de Cayenne et les deux fromages. Fouettez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse. Retirez et jetez les brins de thym.

  Astuce: Si le fromage n’est pas complètement fondu, remettez la poêle à feu doux et fouettez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ne surchauffez pas, car le fromage se séparera et deviendra granuleux.
• 6

  Insérez la grille du four en position 3 vers le haut. Réglez le four sur Rôtir et cuire, Super convection, à 205°C, pendant 10 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 7

  Ajoutez les pâtes à la sauce au fromage et remuez pour combiner le tout.

• 8

  Répartissez le mélange dans le plat préparé et saupoudrez de chapelure.

• 9

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y le plat et faites cuire pendant 10 minutes.

• 10

  La garniture de miettes doit être dorée. Sinon, laissez-la cuire un peu plus longtemps. Lorsque c’est prêt, sortez du four et laissez reposer pendant 10 minutes.

  Astuce: Elles peuvent nécessiter un peu plus ou un peu moins de temps de cuisson supplémentaire, il est donc préférable de surveiller la cuisson.
• 11

  Servez saupoudré de ciboulette.