Noix de cajou salées frites à l'air chaud

Instructions

• 1

  Répartissez uniformément les noix de cajou dans le panier de friture à air chaud. Placez le panier en position médiane. Réglez le four sur Cuisson, Pas de ventilateur, à 230°C, pendant 3 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour griller légèrement les noix de cajou.

• 2

  Retirez les noix de cajou du four et laissez-les reposer pendant 10 minutes pour les refroidir.

• 3

  Réglez le four Friture à air chaud, Super Convection, à 150°C, pendant 10 minutes et appuyez sur Démarrer. Pendant ce temps, mettez le blanc d’œuf dans un grand bol et fouettez jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajoutez le sel et fouettez pendant 1 minute, ou jusqu’à ce que des pointes molles se forment.

• 4

  Ajoutez les noix de cajou refroidies au blanc d’œuf et remuez pour les enrober. Répartissez uniformément les noix de cajou en une seule couche, dans le panier de friture à air chaud.

• 5

  Placez le panier en position centrale et faites cuire pendant 10 minutes. À mi-cuisson, remuez soigneusement les noix de cajou et poursuivez la cuisson.

• 6

  Les noix de cajou doivent être bien dorées. Sinon, laissez cuire encore quelques minutes.

• 7

  Les noix de cajou peuvent être servies chaudes ou refroidies. Laissez-les refroidir complètement avant de les conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 1 semaine.