Pain de Maïs au Beurre Brun dans la Poêle

Instructions

• 1Mettez tous les ingrédients secs dans un grand bol et mélangez avec un fouet.
• 2Placez une poêle en fonte de 25cm sur feu vif. Une fois chaude, ajoutez le beurre et faites-le tourner pour enrober la poêle. Lorsque le beurre prend une couleur noisette, retirez-le immédiatement du feu et versez-le dans un bol résistant à la chaleur. Placez la poêle dans le four à la position 6, sans l’essuyer.
• 3Réglez le four sur Bake, Convection, à 205°C, pendant 20 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer la cuve. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
• 4Ajoutez le babeurre et les œufs au beurre rissolé et utilisez un fouet pour les combiner. Formez un puits dans les ingrédients secs, versez-y le mélange de beurre rissolé, puis servez-vous d’un fouet pour former une pâte lisse.
• 5Une fois que la poêle est préchauffée, étalez-y la pâte uniformément. Glissez dans le four et laissez cuire pendant 20 minutes.
• 6Le pain de maïs est prêt lorsque vous insérez un cure-dent au centre et qu’il en ressort propre. Si ce n’est pas le cas, faites-le cuire un peu plus longtemps. Laissez-le refroidir dans la poêle pendant 10 minutes avant de le trancher.
• 7Servez chaud ou tiède, arrosé de miel.