Papillotes de crevettes, de fenouil et d’orange

Instructions

• 1

  Insérez la grille métallique en position de la grille 5. Réglez le four sur Friture à air chaud, Super convection, à205°C, pendant 14 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 2

  Coupez la partie supérieure du fenouil, et gardez les feuilles pour la décoration. À l’aide d’une mandoline, tranchez le fenouil en fines tranches et mettez dans un grand bol. Pelez le zeste d’orange en fines bandes à l’aide d’un éplucheur, en évitant la moelle blanche. Ajoutez au fenouil.

• 3

  Ajoutez les tomates, les crevettes et l’huile dans le bol, salez et poivrez et remuez pour combiner.

• 4

  Placez un morceau rectangulaire de papier parchemin de30cm x 45cm sur un morceau de papier d’aluminium de la même taille. Placez la moitié du mélange sur le papier parchemin et répétez.

• 5

  En travaillant avec un seul morceau à la fois, emballez le mélange de crevettes et scellez. Placez les papillotes dans le plat à rôtir.

• 6

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y la plaque et laissez cuire pendant 14 minutes.

• 7

  Ouvrez prudemment l’une des papillotes de telle sorte qu’elle puisse être refermée. Les crevettes doivent être opaques et bien cuites. Si ce n’est pas le cas, refermez la papillote et faites cuire un peu plus longtemps.

• 8

  Garnissez de feuilles de fenouil et servez avec du pain grillé.