Pasta Helper au bœuf Stroganoff

Instructions

• 1

  Insérez la grille dans la position inférieure. Réglez le four sur Cuisson, Convection, à 190°C, pendant 24 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 2

  Faire fondre le beurre dans une cocotte de 24cm (2.3 liter) à feu vif. Lorsqu’il mousse, réduisez le feu à moyen et ajoutez l’oignon. Faites cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit tendre Augmentez le feu à puissance élevée et ajoutez le bœuf. Faites cuire en remuant pendant 4 minutes en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

• 3

  Ajoutez les champignons et faites cuire pendant 2 minutes, puis ajoutez le paprika et ½ cuillère à thé de sel, puis remuez. Ajoutez le vin en raclant la base pour déglacer la cocotte.

• 4

  Ajoutez le bouillon et la crème, puis portez à ébullition. Incorporez les pâtes et couvrez-les.

• 5

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y la cocotte et laissez-le cuire pendant 24 minutes. À la mi-cuisson, retirez soigneusement le couvercle, mélangez les pâtes, couvrez et poursuivez la cuisson.

• 6

  Les pâtes doivent être al dente et la sauce doit être légèrement réduite. Si ce n’est pas le cas, faites-le cuire un peu plus longtemps.

• 7

  Retirez la cocotte du four et retirez délicatement le couvercle. Ajoutez la crème sure, les cornichons, l’aneth, une cuillère à thé de sel et de poivre restante, puis mélangez.

• 8

  Répartissez dans des bols, garnissez de cornichons, d’aneth et de poivre et servez.