Patates douces frites à l’air avec chili con carne

Instructions

• 1

  Insérez la grille métallique en position 6. Réglez le four sur Friture à air chaud, Super convection, à 205°C, pendant une heure, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 2

  Recouvrez le plat à rôtir de papier d’aluminium et placez la grille dans le plat. Placez les patates douces sur la grille, percez chaque patate douce avec une fourchette 6 fois. Badigeonnez toute sa surface avec l’huile d’olive. Mettez les piments sur la grille.

• 3

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y les patates douces et faites-les cuire à la friture à air chaud pendant 1 heure. Après 5 minutes de cuisson, retirez les piments et poursuivez la cuisson des patates douces. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 4

  Lorsque les piments sont refroidis, retirez les tiges et les graines des piments, puis hachez-les en morceaux de 2.5cm. Mettre dans un moulin à épices avec les graines de cumin, l’origan, le poivre de Cayenne, le paprika et le sel. Broyez le mélange jusqu’à l’obtention d’une poudre fine.

• 5

  Faites chauffer une grande casserole à feu élevé. Ajoutez l’huile de canola et l’oignon jaune et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait ramolli. Ajoutez l’ail et le mélange d’épices et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange sente bon. Ajoutez le bœuf haché, faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez les tomates en conserve et le bouillon, puis portez à ébullition. Réduisez le feu à basse et laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide ait réduit et épaissi.

• 6

  Les patates douces doivent être tendres lorsqu’elles sont percées avec la pointe d’un couteau. Sinon, laissez-les cuire à la friture à air chaud un peu plus longtemps.

• 7

  Réglez le four sur Friture à air chaud, Super convection, à 205°C, pendant 6 minutes, puis appuyez sur Démarrer. Pendant ce temps, coupez le centre des pommes de terre, sans les couper complètement. Appuyez sur le côté pour décoller la peau. À l’aide d’une fourchette, brisez un peu la chair et ouvrez-la.

• 8

  Mettez les patates douces dans le plat à rôtir sans la grille. Parsemez chaque pomme de terre de la moitié du fromage. Garnissez du chili con carne et du reste du fromage.

  Astuce: Les restes de chili con carne peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Ils sont excellents lorsqu’ils sont servis sur du riz ou sur des nachos.
• 9

  Au signal du four, mettez les patates douces dans le four et faites-les cuire à la friture à air chaud pendant 6 minutes. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 10

  Pour préparer la salade de tomates, mettez les tomates, le sel, le jus de lime et l’huile d’olive dans un bol. Ajoutez l’oignon vert et la coriandre, puis remuez pour combiner.

• 11

  Le fromage doit être fondu. Sinon, laissez-les cuire à la friture à air chaud un peu plus longtemps.

• 12

  Servez les patates douces garnies d’une cuillerée de crème sure, de la salade de tomates piquante et du jalapeño épicé.