the Breville Test Kitchen

Pâte à pizza essentielle

Name: Pâte à pizza essentielle
Cook time: 600 s
Total time: 51000 s
Yield: Fait 1
Ingredients: 1 tasse (250 ml) eau chaude; 2 c. à s. lait; 1 c. à c. sel casher; ½ c. à c. levure sèche instantanée; 2 tasses (300 g) farine à pain; 2 c. à s. huile d’olive

La beauté de la pâte à pizza? Elle fait le gros du travail elle-même! Une minute à mélanger quelques ingrédients et hop ! On laisse la pâte faire sa petite affaire... à lever et à gonfler toute seule comme une grande ! Pressez la pâte dans la poêle, tournez la molette de réglage et c'est Pizzaioloagogo!

the Smart Oven™ Pizzaiolo

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14 h 10 min Durée totale

10 min temps actif

Facile

Fait 1

Ingrédients

Mesures:

1 tasse (250 ml) eau chaude
2 c. à s. lait
1 c. à c. sel casher
½ c. à c. levure sèche instantanée
2 tasses (300 g) farine à pain
2 c. à s. huile d’olive

Instructions

1
Mettez l’eau, le lait, le sel et la levure dans un bol moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour la combiner.
2
Couvrez le bol avec une pellicule plastique et laissez la pâte faire la levée à température ambiante pendant 12 à 24 heures.
3
Versez l’huile d’olive dans la poêle à pizza et étalez-la pour enduire uniformément la base. Transférez la pâte dans la poêle et retournez-la pour l’enrober uniformément d’huile. Appuyez sur la pâte pour l’aplatir. Recouvrez avec une pellicule de plastique huilée et laissez reposer à température ambiante pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte ait ramolli et se soit étalée vers le bord de la poêle.
4
Avant de garnir, du bout des doigts, pressez la pâte jusqu’au bord de la poêle, en faisant éclater les grosses bulles qui paraissent et en gardant une épaisseur uniforme.

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