Petits gâteaux aux poires et à la vanille

Instructions

• 1

  Tapissez la base d'un moule à charnière rond de 20cm avec papier parchemin. Fixez le bord en position, vaporisez d’aérosol de cuisson et tapissez le côté de papier parchemin

• 2

  Tamisez ensemble la farine et la poudre à pâte afin d’éliminer les grumeaux et d’aérer la farine.

• 3

  Mettez le beurre, le sucre, le sel et 2 cuillères à thé de vanille dans le bol d’un batteur sur socle et battez à vitesse moyenne pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et velouté. Raclez le bol si nécessaire.

• 4

  Avec le batteur en marche, ajoutez les œufs un à la fois.

• 5

  Incorporez un tiers de la farine, suivi de la moitié du lait. Continuez à alterner, en terminant par la farine, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse. Placez la pâte dans le moule préparé et nivelez le dessus.

• 6

  Insérez la grille métallique en position 6. Réglez le four sur Cuisson, Convection, à 175°C, pendant 45 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 7

  Coupez les poires en quartiers et retirez le cœur. Coupez-les en quartiers de 5mm d’épaisseur. Disposez-les sur le dessus du gâteau.

• 8

  Mélangez 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à thé de sucre et la cuillère à thé de vanille restante, puis badigeonnez-en les poires, pour les aider à caraméliser et éviter qu’elles ne sèchent.

• 9

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y la plaque et laissez cuire pendant 45 minutes.

• 10

  Le gâteau est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Si ce n’est pas le cas, faites-le cuire un peu plus longtemps.

• 11

  Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 20 minutes.

• 12

  Transférez-le sur une assiette de service. Saupoudrez de sucre en poudre, puis servez chaud.