Pois Chiche Tikka Masala (Chana masala)

Instructions

• 1

  Égouttez les pois chiches et rincez-les bien.

• 2

  Mélangez le garam masala, la coriandre, le cumin et la cardamome dans un bol.

• 3

  Insérez la grille métallique en position de la grille 8. Réglez le four sur Cuisson, Convection, à 150°C, pendant 45 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 4

  Placez une cocotte de 5.3 liters (26cm) à feu moyen-élevé. Ajoutez le ghee et les oignons et faites cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail, le gingembre et le mélange d’épices et faites cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange sente bon.

• 5

  Ajoutez la pâte de tomates et faites cuire en remuant pendant une minute. Ajoutez les pois chiches et remuez bien pour les enrober. Incorporez la purée de tomates, le bouillon, le yogourt, la crème, les feuilles de laurier, la cannelle, le sel et le sucre et portez à ébullition. Couvrez.

• 6

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y la cocotte et laissez-le cuire pendant 45 minutes.

• 7

  Retirez et jetez les feuilles de laurier et les bâtons de cannelle. Ajoutez les épinards et remuez jusqu’à ce qu’ils se flétrissent

• 8

  Garnissez avec le reste du yaourt et saupoudrez de coriandre.