Pommes de terre farcies cuites deux fois frit l'air

Instructions

• 1

  Insérez la grille du four en position 3 vers le bas. Réglez le four sur Friture à air chaud, Super convection, à 205°C, pendant 15 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 2

  Mettez les pommes de terre dans le panier de friture à air chaud et percez chaque pomme de terre à l’aide d’une fourchette 4 fois. Mettez le bacon et l’eau dans le plat à rôtir.

• 3

  Une fois que l’appareil est préchauffé, placez le bacon sur la grille et les pommes de terre en position 1. Lorsque le four émet un signal, remuez le bacon et poursuivez la cuisson. Lorsque le four signale la fin de la cuisson, retirez le bacon du four. Réglez le four sur Friture à air chaud, Super convection, à 190°C, pendant 1 heure, puis appuyez sur Démarrer pour poursuivre la cuisson des pommes de terre. Lorsque le four vous avertit, faites pivoter le plat.

• 4

  Égouttez le bacon sur un essuie-tout et mettez-le de côté. Nettoyez le plat à rôtir.

• 5

  Les pommes de terre doivent être tendres lorsqu’elles sont percées avec la pointe d’un couteau. Si non, laissez-le cuire un peu plus longtemps.

  Astuce: Elles peuvent nécessiter un peu plus ou un peu moins de temps de cuisson supplémentaire, il est donc préférable de surveiller la cuisson.
• 6

  Laissez refroidir les pommes de terre pendant 5 minutes.

• 7

  En utilisant un linge à vaisselle pour tenir les pommes de terre, faites soigneusement une incision avec un petit couteau, au centre des pommes de terre, en prenant soin de ne pas les couper complètement. À l’aide d’une cuillère, retirez délicatement toute la chair des pommes de terre dans un bol.

• 8

  Ajoutez le beurre, la moitié du fromage cheddar et les deux tiers du bacon à la chair de la pomme de terre. Mélangez pour séparer légèrement et faire fondre le beurre et le fromage. Ajoutez ¼ tasse (60g) de crème sure et la moitié de l’oignon vert, puis incorporez-les. Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez.

• 9

  À l’aide d’une cuillère, déposez la garniture dans les coquilles de pommes de terre et placez-les dans le plat à rôtir. Saupoudrez le reste du fromage et le bacon sur les pommes de terre.

• 10

  Réglez le four sur Friture à air chaud, Super convection, à 205°C, pendant 6 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer.

• 11

  Au signal du four, placez les pommes de terre sur la grille et faites-les cuire à la friture à air chaud pendant 6 minutes. Lorsque le four émet un signal de cuisson, faites pivoter le plat et poursuivez la cuisson.

• 12

  Le fromage doit être fondu. Si non, laissez-le cuire un peu plus longtemps.

  Astuce: Elles peuvent nécessiter un peu plus ou un peu moins de temps de cuisson supplémentaire, il est donc préférable de surveiller la cuisson.
• 13

  Servez les pommes de terre garnies du reste de crème sure, d’oignon vert et de poivre noir fraîchement moulu.