Poulet au Citron

Instructions

• 1

  Insérez la grille métallique en position 7 Réglez le four sur Bake, Convection, 175°C, pendant 30 minutes, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 2

  Séchez le poulet avec un essuie-tout, puis assaisonnez-le généreusement de sel et de poivre.

• 3

  Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé pendant 2 minutes. Ajoutez l’huile et faites chauffer pendant 1 minute. Ajoutez le poulet, et le saisir pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Retournez, puis saisissez l’autre côté pendant 2 minutes. Transférez-le dans une assiette.

• 4

  Réduisez le feu à moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle et faites cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajoutez les autres ingrédients et portez à ébullition. Remettez le poulet dans la poêle et enrobez-le de sauce.

• 5

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y la poêle et laissez-la cuire pendant 30 minutes.

• 6

  Le poulet est prêt lorsque le thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse, loin de l’os, indique74°C. Si ce n’est pas le cas, faites-la cuire un peu plus longtemps.

• 7

  Transférez le poulet dans un bol de service. Arrosez de sauce et versez sur l’oignon.