Poulet rôti avec pommes de terre croustillantes

Instructions

• 1

  Insérez la grille du four en position 3 vers le bas. Réglez le four sur Cuire et Rôtir, Super convection, à 205°C, pendant 1 heure, puis appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 2

  Mettez les pommes de terre dans un grand bol, ajoutez le thym, 3 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à thé de sel et du poivre fraîchement moulu, puis remuez pour combiner. Transférez les pommes de terre dans le plat à rôtir et poussez-les sur les côtés du plat. Placez le poulet au centre du plat. À l’aide de ficelle de cuisine, attachez les cuisses ensemble. Arrosez le poulet avec la cuillère à soupe d’huile restante et frottez-le pour l’enrober. Saupoudrez la cuillère à thé de sel et de poivre restante.

• 3

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y le plat et laissez rôtir pendant 1 heure.

• 4

  Les pommes de terre doivent être croustillantes et le poulet doré et bien cuit lorsqu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse, loin de l’os, indique un minimum de 74°C. Si non, laissez-le cuire un peu plus longtemps.

  Astuce: La taille du poulet peut modifier le temps de cuisson. Pour obtenir un résultat optimal, vérifiez le niveau de cuisson de 3 à 5 minutes avant la fin de la cuisson. Il peut nécessiter un peu plus ou un peu moins de cuisson, il est donc préférable de surveiller la cuisson.
• 5

  Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le servir avec un filet de jus de citron. Ce classique est un incontournable de votre répertoire. Servez avec un mélange de légumes rôtis, de verdures de saison, de légumes verts vapeur ou une simple salade de chou. N’oubliez pas d’accompagner de sauce brune, d’aïoli ou de chutney de tomates. Et si, pour une raison inhabituelle, il en reste, utilisez-le pour un riz frit au poulet, une soupe crémeuse d’hiver ou un hachis nourrissant.