Salade de quinoa et vinaigrette au cidre de pomme

the Breville Test Kitchen

Salade de quinoa et vinaigrette au cidre de pomme

Name: Salade de quinoa et vinaigrette au cidre de pomme
Cook time: 1200 s
Total time: 4500 s
Yield: Pour 4
Ingredients: 1 tasse (160 g) quinoa rouge - rincé et égoutté; 115 g fleurons de chou-fleur; 1 carotte moyenne - râpée; 2 oignons verts - tranché finement; 20 g feuilles de persil plat - haché; 140 g tomates cerises - coupées en deux; ¾ tasse (85 g) amandes tranchées - grillées; 115 g feta - émietté; 3 c. à s. (45 ml) vinaigre de cidre de pommes; 1 c. à c. miel; 1 c. à c. moutarde de Dijon; ¼ tasse (60 ml) huile d’olive; Sel cachère et du poivre noir fraîchement concassé

Passant d'une fonction à l’autre, le Breville Combi Wave™ 3 en 1 cuit à la fois le quinoa moelleux et le chou-fleur tendre pour cette salade copieuse et lumineuse. Les herbes et les légumes apportent des touches de couleur, le feta et les noix apportent une texture crémeuse.

the Combi Wave™ 3 in 1

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1 h 15 min Durée totale

20 min temps actif

Facile

Pour 4

Ingrédients

Mesures:

1 tasse (160 g) quinoa rouge
rincé et égoutté
115 g fleurons de chou-fleur
1 carotte moyenne
râpée
2 oignons verts
tranché finement
20 g feuilles de persil plat
haché
140 g tomates cerises
coupées en deux
¾ tasse (85 g) amandes tranchées
grillées
115 g feta
émietté

Pour la vinaigrette au cidre de pomme

3 c. à s. (45 ml) vinaigre de cidre de pommes
1 c. à c. miel
1 c. à c. moutarde de Dijon
¼ tasse (60 ml) huile d’olive
Sel cachère et du poivre noir fraîchement concassé

Instructions

1
Déposez le quinoa dans un grand bol pouvant aller au micro-ondes. Ajoutez 2 tasses 480ml d’eau et placez sur le plateau tournant.
2
Appuyez sur MICRO-ONDES (MICROWAVE) et réglez à 100 % pendant 15 minutes. Appuyez sur MARCHE (START) pour commencer la cuisson.
3
Laissez reposer 5 minutes puis remuez et laissez refroidir à température ambiante.
4
Déposez les choux-fleurs dans un bol pouvant aller au micro-ondes avec 1 c. à soupe d’eau et couvrez avec un couvercle à évent ou une pellicule plastique et déposez sur le plateau tournant. Appuyer sur le MENU (MENU FOOD), sélectionner CUIRE (COOK) et ensuite sélectionner LÉGUMES MOUS (SOFT VEG) et 4 oz. Appuyez sur MARCHE (START) pour commencer la cuisson et mélangez à la moitié du programme. Laissez refroidir à température ambiante.
5
Lorsque le quinoa et le chou-fleur ont refroidi, placez-les dans un grand bol avec les carottes, les oignons verts, le persil, les tomates cerises, les amandes et le feta.
6
Pour faire la vinaigrette au cidre de pomme, fouettez le vinaigre, le miel, la moutarde et l’huile d’olive dans un petit bol.
7
Versez la vinaigrette au cidre de pomme sur la salade, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez pour combiner. Servez froid ou à température ambiante.