• Trouvez un Breville près de chez vous
  • Enregistrer un produit
  • Canada

Soyez parmi les premiers à découvrir nos nouveautés!

  • facebook
  • pinterest
  • instagram
  • youtube

© 2025 Breville Pty Limited. Tous droits réservés.

Soutien


  • Enregistrer un produit
  • Centre d’assistance
  • Programme d'innovation Breville
  • FAQ
  • Garantie
  • Politique de retour
  • Conditions générales du détaillant
  • Conditions générales des promotions
  • Politique de protection des candidats à l'emploi
  • Carrières
  • Modalités Nespresso

À propos de Breville


  • À propos de nous
  • Brevets
  • Diversité et inclusion
  • Politique d'approvisionnement éthique
  • Conditions d'utilisation
  • CLUF
  • Politique de confidentialité
  • Politique relative aux cookies
  • Affiliés
  • Carte du site

© 2025 Breville Pty Limited. Tous droits réservés.

back12retour
Satay de Poulet Frit à L’air Chaud
the Breville Test Kitchen

the Breville Test Kitchen

Satay de Poulet Frit à L’air Chaud

Frites à l’air chaud jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement tendres et moelleuses, ces brochettes de poulet marinées sont servies avec une authentique sauce saté épicée.
time

50 min Durée totale

activetimeIII

30 min temps actif

easy

Facile

user

Fait 10 brochettes

Ingrédients


Mesures:

Pour la marinade

  • huile d’arachide icon
    3 c. à s. huile d’arachide
  • tige de citronnelle icon
    2 tiges de citronnelle

    la partie blanche uniquement, couche externe enlevée, tranchées finement

  • gousse d’ail icon
    2 gousses d’ail
  • échalote moyenne icon
    2 échalotes moyennes

    haché

  • curcuma moulu icon
    2 c. à c. curcuma moulu
  • coriandre moulue icon
    1 c. à c. coriandre moulue
  • poivre de Cayenne (facultatif) icon
    ½ c. à c. poivre de Cayenne (facultatif)
  • sucre blanc icon
    2 c. à s. sucre blanc
  • sel casher icon
    2 c. à c. sel casher

Pour le poulet

  • cuisses de poulet désossées et sans peau icon
    680 g cuisses de poulet désossées et sans peau
  • flocons de piment rouge broyés icon
    Flocons de piment rouge broyés

    pour servir

  • quartiers de lime icon
    Quartiers de lime

    pour servir

Pour la sauce satay

  • arachides rôties à sec non salées icon
    ⅔ tasse (90 g) arachides rôties à sec non salées
  • tige de citronnelle icon
    1 tige de citronnelle

    la partie blanche uniquement, couche externe enlevée, tranchées finement

  • gousse d’ail icon
    3 gousses d’ail

    haché

  • échalote icon
    2 échalotes

    haché

  • flocons de piment rouge broyés icon
    1 c. à c. flocons de piment rouge broyés
  • huile d’arachide icon
    3 c. à s. huile d’arachide
  • eau icon
    ⅓ tasse (80 ml) eau
  • sauce soya icon
    1 c. à s. sauce soya
  • cassonade foncée icon
    2 c. à s. cassonade foncée
  • jus de lime frais icon
    1 c. à s. jus de lime frais
  • sel casher icon
    ¼ c. à c. sel casher

Instructions

  • 1Pour éviter que les brochettes ne brûlent, faites-les tremper dans l’eau avant de les utiliser.
  • 2Placez tous les ingrédients de la marinade dans un mélangeur et mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène, en raclant le côté.
  • 3Coupez le poulet en deux dans le sens de la longueur et placez-le dans un grand sac refermable avec la marinade. Scellez le sac et massez pour enrober le poulet. Réfrigérez jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
    Astuce: Pour intensifier la saveur, laissez mariner toute la nuit.
  • 4Placez les arachides dans un mélangeur et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues. Transférez le tout dans un bol.
  • 5Ajoutez la citronnelle, l’ail, les échalotes, les flocons de piment et l’huile d’arachide dans le mélangeur et mélangez, en raclant le côté. Transférez le tout dans un bol.
  • 6Insérez la grille métallique en position de la grille 4. Réglez le four sur Friture à air chaud, Super convection, à 220°C, pendant 20 minutes, confirmez le rappel de rotation et appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
  • 7Enfilez un morceau de poulet sur chaque brochette.
  • 8Pour faciliter le nettoyage et pour éviter les brûlures, couvrez le plat de papier d’aluminium et placez la grille de cuisson par-dessus. Placez les brochettes, à distance égale les une des autres. Cela permet une circulation d’air uniforme.
  • 9Une fois que le four est préchauffé, placez-y la plaque et laissez cuire pendant 20 minutes. Lorsque le rappel de rotation sonne, retournez les brochettes et poursuivez la cuisson pour permettre au dessous de dorer. Pendant ce temps, préparez la sauce satay.
  • 10Placez une casserole moyenne sur feu moyen. Ajoutez la pâte et cuire en remuant pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que le parfum se dégage. Ajoutez les arachides moulues et remuez. Ajoutez tous les ingrédients indiqués ci-dessous et cuisez en remuant pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils épaississent légèrement. Couvrez, et laissez de côté au chaud.
    Astuce: Si la sauce devient trop épaisse, détendez-la avec un peu d’eau chaude.
  • 11Le poulet devrait être légèrement doré et bien cuit. Si ce n’est pas le cas, faites-le cuire un peu plus longtemps.
  • 12Saupoudrez les brochettes de flocons de piment rouge et servez-les avec la sauce satay chaude et les joues de lime.
Main course
Hors d'oeuvr/Appetizers
Kid Friendly
Tout
Gluten Free
Dairy Free
Kid Friendly
malaysian
thai
indonesian
Partager avec des amis
pc-rhthe Smart Oven™ Air Fryer Pro
the Smart Oven™ Air Fryer Pro Product Details

the Smart Oven™ Air Fryer Pro

Acheter