the Breville Test Kitchen

Crème glacée à la crème et aux biscuits

Name: Crème glacée à la crème et aux biscuits
Cook time: 900 s
Total time: 33300 s
Yield: Fait 1L
Ingredients: 2½ tasses (600 ml) crème 35%; 395 g boîte de lait condensé sucré; 1 c. à c. extrait de vanille pur; 6 (60 g) biscuits à la crème au chocolat - hachés grossièrement, et un peu plus pour la présentation

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9 h 15 min Durée totale

15 min temps actif

Facile

Fait 1L

Ingrédients

Mesures:

2½ tasses (600 ml) crème 35%
395 g boîte de lait condensé sucré
1 c. à c. extrait de vanille pur
6 (60 g) biscuits à la crème au chocolat
hachés grossièrement, et un peu plus pour la présentation

Instructions

1
Combinez la crème et le lait condensé sucré dans une grande tasse à mesurer. Couvrez et réfrigérez le mélange pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que le tout soit froid.
2
Versez le mélange refroidi dans la cuve à crème glacée. Réglez la machine à crème glacée au réglage désiré et commencez à baratter.
3
Ajoutez les biscuits lorsque la machine indique d’ajouter les garnitures.
4
Lorsque la crème glacée est gelée, transférez-la dans un bol assez gros pour contenir la crème glacée et pouvant aller au congélateur. Congelez pendant 6 heures ou toute la nuit pour obtenir une crème glacée plus ferme.
5
Servez à la cuillère dans des bols et garnissez de biscuits à la crème supplémentaires.
6
Conservez la crème glacée au congélateur pendant 2 semaines et les biscuits hachés dans un contenant hermétique à température ambiante. La crème glacée sera très ferme après une nuit au congélateur, pour qu’il soit plus facile de la servir, retirez-la donc du congélateur de 5 à 10 minutes au préalable.