Sorbet glacé à la crème

Instructions

• 1

  Mélangez ¾ tasse (180ml) du jus d’orange et du sucre dans une petite casserole à feu moyen. Mélangez pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et laissez refroidir. Ajoutez le reste du jus d’orange au mélange. Versez dans une tasse à mesurer et réfrigérez pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit froid.

• 2

  Lorsque le mélange est froid, fouettez le mélange de jus d’orange, le yogourt, la crème, le zeste d’orange et la vanille ensemble.

• 3

  Sélectionnez la fonction de prérefroidissement.

• 4

  Lorsque le mélange est prérefroidi, versez-le dans la cuve à crème glacée.

• 5

  Réglez la machine à crème glacée au réglage manuel pour une durée de 50 minutes. Appuyez sur la touche de démarrage pour baratter.

• 6

  Lorsque le sorbet est gelé, transférez-le dans un bol assez gros pour le contenir et pouvant aller au congélateur. Congelez pendant 4 heures ou toute la nuit pour obtenir un sorbet plus ferme.

• 7

  Servez à la cuillère dans des bols et saupoudrez de zeste d’orange.

• 8

  Conservez au congélateur pendant une période maximale de deux semaines. Le sorbet sera très ferme après une nuit au congélateur, donc pour qu’il soit plus facile de le servir, retirez-le du congélateur de 5 à 10 minutes au préalable.