Yogourt glacé aux baies

Instructions

• 1

  Mettez les fraises, les framboises, le jus de citron et le sucre dans une casserole. Mélangez à feu moyen durant 2 minutes jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Portez à ébullition. Faites bouillir doucement pendant 3 minutes sans mélanger. Retirez du feu. Laissez refroidir pendant 10 minutes.

• 2

  Versez le mélange de baies dans un mélangeur ou robot culinaire et mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène. Filtrer le mélange dans une tasse à mesurer en pressant le mélange à travers le tamis. Jetez les éléments solides restant dans le tamis. Couvrez et réfrigérez le mélange pendant 2 heures jusqu’à ce qu’il soit froid.

• 3

  incorporer le mélange de baies dans le yogourt.

• 4

  Versez le mélange refroidi dans la cuve à crème glacée. Réglez la machine à crème glacée au réglage désiré et commencez à baratter.

• 5

  Lorsque le yogourt est gelé, transférez-le dans un bol assez gros pour le contenir et pouvant aller au congélateur. Congelez pendant 3 à 4 heures, ou toute la nuit pour obtenir un yogourt plus ferme.

• 6

  Servez à la cuillère dans des bols.

• 7

  Conservez au congélateur pendant une période maximale de deux semaines. Le yogourt sera très ferme après une nuit au congélateur, donc pour qu’il soit plus facile de le servir, retirez-le du congélateur de 5 à 10 minutes au préalable.