the Breville Test Kitchen
스모크드 로즈마리 진저 라떼
진한 향신료의 풍미와 깊은 향이 어우러진 라떼입니다. 향긋한 진저 시럽에 진한 에스프레소와 부드러운 밀크를 더해 층을 이루었으며, 스모크드 로즈마리의 향을 은은하게 더해 매력적인 음료를 완성했습니다.
오라클™ 제트 BES985
15분 소요 시간
5분 소요 시간
쉬움
1 인분
재료
측정법:
1 신선한 로즈마리 줄기
1 더블 샷 에스프레소
일반 우유스팀 밀크와 우유 거품
진저 시럽 재료
100 g 신선한 생강슬라이스해서 준비
2 팔각
50 g 흑설탕
50 g 고운 설탕
100 ml 물
만드는 방법
- 1
작은 냄비에 생강, 팔각, 설탕, 물을 넣습니다. 중간 불에서 설탕이 녹을 때까지 저으며 가열합니다. 살짝 걸쭉한 시럽 형태가 될 때까지 약 5분간 뭉근하게 졸여 줍니다. 충분히 식힌 후 체에 걸러 밀폐 용기나 유리병에 담아 줍니다.
팁: 진저 시럽은 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 4주까지 보관할 수 있습니다. - 2
토치로 로즈마리 줄기를 그을립니다. 연기가 나는 로즈마리를 유리잔으로 덮고 5분간 그대로 두어 향을 입힙니다.
- 3
잔에 진저 시럽 2큰술을 넣습니다. 에스프레소 머신의 포터필터 아래에 잔을 놓고 에스프레소 샷을 추출합니다.
- 4
그 위에 스팀 밀크와 부드러운 우유 거품을 채웁니다. 훈연한 로즈마리 줄기를 얹어 완성합니다.