the Breville Test Kitchen
스모어 지브롤터
신선한 에스프레소와 크리미한 우유가 어우러진 클래식한 지브롤터 커피 조합에, 스모어의 초콜릿과 마시멜로우 맛이 더해져 향수를 불러일으킵니다. 소화를 돕는 비스킷과 함께 제공되는 따뜻하고 포근한 한 잔의 휴식.
15분 소요 시간
10분 소요 시간
쉬움
1 인분
재료
측정법:
2 마쉬멜로우
150 ml 고지방 우유
1 에스프레소 샷
1 식사 비스킷서빙용
에스프레소 초콜릿 소스
170 g 백설탕
285 ml 물
20 커피콩
90 g 코코아 파우더
소금 한 꼬집
60 g 다크 초콜릿(코코아 70%)다진 것
만드는 방법
- 1
에스프레소 초콜릿 소스를 만들려면 중간 크기의 팬에 설탕을 넣고 중불로 가열합니다. 젓지 않고 설탕이 녹을 때까지 두고, 물기 있는 페이스트리 브러시로 팬의 옆면을 닦아주세요. 설탕이 호박색으로 변할 때까지 계속합니다. 물, 커피콩, 코코아 가루, 소금, 초콜릿을 조심스럽게 넣고 끓입니다. 불을 끕니다. 체로 거른 후 밀폐된 병 또는 용기에 옮깁니다.
- 2
마시멜로우를 금속 꼬치에 끼우고 토치로 사방이 잘 구워지도록 굽습니다. 완성된 혼합물은 한쪽에 둡니다.
- 3
서빙 유리잔의 가장자리를 에스프레소 초콜릿 소스에 담가주세요. 우유를 원하는 온도로 스팀합니다.
- 4
준비한 잔에 에스프레소 초콜릿 소스 1큰술을 넣고 에스프레소 샷을 넣습니다. 잘 섞어줍니다.
팁: 에스프레소 초콜릿 소스를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 2개월 동안 보관하세요. 아이스크림 위에 올려 먹어도 좋습니다. - 5
뜨거운 우유, 식사 비스킷, 구운 마시멜로우를 토스트에 얹어 서빙합니다.
