the Breville Test Kitchen
에션셜 팬 피자 도우
피자 도우의 가장 좋은 점은? 대부분의 작업이 저절로 완성된다는 점이죠! 몇 가지 재료를 섞은 다음 잠시 기다리면 마법이 일어납니다. 맛있게 구워진 피자를 기대하세요. 반죽을 팬에 넣고 다이얼을 돌리기만 하면 완성!
스마트 오븐™ 피자이올로 BPZ820
14시간 10분 소요 시간
10분 소요 시간
쉬움
1 인분
재료
측정법:
1 컵 (250 ml) 따뜻한 물
2 큰 술 우유
1 작은 술 굵은 소금
½ 작은 술 인스턴트 드라이 이스트
2 컵 (300 g) 빵가루
2 큰 술 올리브 오일
만드는 방법
- 1물, 우유, 소금, 이스트를 중간 크기의 그릇에 넣습니다. 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
- 2그릇을 비닐 랩으로 덮고 실온에서 12-24시간 동안 발효시킵니다.
- 3피자 팬에 올리브 오일을 붓고 바닥이 고르게 코팅되도록 펴 바릅니다. 반죽을 팬에 옮기고 뒤집어 오일이 골고루 묻도록 합니다. 도우를 눌러 평평하게 만듭니다. 기름을 바른 비닐 랩으로 덮고 실온에서 2시간 동안 두거나, 도우가 부드러워지고 팬 가장자리까지 퍼질 때까지 기다리세요.
- 4토핑하기 전에 손가락을 사용해 반죽을 팬 가장자리까지 눌러 넓히고, 큰 기포가 생기면 터뜨리면서 반죽의 두께를 균일하게 유지합니다.