탄산 카라히요

만드는 방법

• 1

  리커 43, 차가운 에스프레소, 보드카, 사워 리큐르를 큰 계량 용기에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 우유를 넣고 천천히 저어줍니다. 젖은 무명천을 통해 혼합물을 걸러냅니다. 밀폐된 병이나 용기에 옮기고 필요할 때까지 냉장 보관합니다.

  팁: 액체가 맑아질 때까지 혼합물을 여러 번 걸러야 할 수도 있습니다.
• 2

  크림, 설탕, 코코넛 추출물을 스탠드 믹서의 그릇에 넣습니다. 부드러운 거품 봉우리가 형성될 때까지 휘핑합니다.

• 3

  깔때기를 사용하여 커피 혼합물을 InFizz 병에 붓습니다. FusionCap™으로 병 입구를 돌려서 잠급니다.

• 4

  병을 기울인 상태에서 병을 삽입하고 비틀어서 잠급니다. 병을 수직 위치로 밀어 넣습니다. 탄산 레버를 1초 간격으로 두 번 눌러 탄산을 가볍게 주입하거나 최대 6번까지 눌러 탄산을 많이 주입합니다.

• 5

  병을 수직에서 기울어진 위치로 조정하고 병을 천천히 빼냅니다. FusionCap™의 스위치를 오른쪽으로 서서히 밀어 과도한 가스를 방출합니다. 거품이 너무 빨리 올라오면 스위치를 다시 왼쪽으로 밉니다.

• 6

  카라히요를 얼음과 함께 제공하며, 그 위에 휘핑 크림을 올리세요. 커피 가루로 장식후 제공합니다.