the Breville Test Kitchen

탄산 카라히요

Name: 탄산 카라히요
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 3-4 인분
Ingredients: 250 ml 리커 43; 170 ml 차가운 에스프레소; 85 ml 보드카; 60 ml 사워 리큐르; 140 ml 고지방 우유; 얼음 - 완성하기; 에스프레소 커피 가루 - 장식용; 300 ml 생크림; 75 g 백설탕; 9 코코넛 추출물

커피 칵테일에 보드카 한 잔을 더하면 더욱 고조된 파티 분위기를 즐길 수 있습니다. 인피즈(InFizz)를 사용해 거품을 더하고, 코코넛 휘핑 크림으로 마무리하여 고급스러운 터치를 더했습니다.

인피즈™ 퓨전 BCA800

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15분 소요 시간

쉬움

3-4 인분

재료

측정법:

250 ml 리커 43
170 ml 차가운 에스프레소
85 ml 보드카
60 ml 사워 리큐르
140 ml 고지방 우유
얼음
완성하기
에스프레소 커피 가루
장식용

휘핑 크림 재료

300 ml 생크림
75 g 백설탕
9 코코넛 추출물

만드는 방법

1
리커 43, 차가운 에스프레소, 보드카, 사워 리큐르를 큰 계량 용기에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 우유를 넣고 천천히 저어줍니다. 젖은 무명천을 통해 혼합물을 걸러냅니다. 밀폐된 병이나 용기에 옮기고 필요할 때까지 냉장 보관합니다.
팁: 액체가 맑아질 때까지 혼합물을 여러 번 걸러야 할 수도 있습니다.
2
크림, 설탕, 코코넛 추출물을 스탠드 믹서의 그릇에 넣습니다. 부드러운 거품 봉우리가 형성될 때까지 휘핑합니다.
3
깔때기를 사용하여 커피 혼합물을 InFizz 병에 붓습니다. FusionCap™으로 병 입구를 돌려서 잠급니다.
4
병을 기울인 상태에서 병을 삽입하고 비틀어서 잠급니다. 병을 수직 위치로 밀어 넣습니다. 탄산 레버를 1초 간격으로 두 번 눌러 탄산을 가볍게 주입하거나 최대 6번까지 눌러 탄산을 많이 주입합니다.
5
병을 수직에서 기울어진 위치로 조정하고 병을 천천히 빼냅니다. FusionCap™의 스위치를 오른쪽으로 서서히 밀어 과도한 가스를 방출합니다. 거품이 너무 빨리 올라오면 스위치를 다시 왼쪽으로 밉니다.
6
카라히요를 얼음과 함께 제공하며, 그 위에 휘핑 크림을 올리세요. 커피 가루로 장식후 제공합니다.