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Équilibrer votre extraction

La création d’art latté nécessite trois ingrédients essentiels : un espresso parfaitement extrait, de la micromousse de lait et beaucoup de pratique délicieuse. Suivez Leo Schmidt, une barista professionnelle, qui vous expliquera comment reproduire le motif du point, l’une des formes les plus élémentaires de l’art latté servant à créer des motifs plus complexes comme le cœur, la tulipe, la rosette, et bien plus encore.

Comment créer de l’art latté

L’art latté est la manière idéale d’enjoliver votre café de spécialité troisième vague infusé avec le Bambino™ Plus. Une fois que vous aurez maîtrisé le motif de base (le point) et le motif intermédiaire (le cœur), vous serez prêt à apprendre comment réaliser la tulipe et la rosette.

Comment créer de l’art latté : la tulipe et la rosette

Apprendre à recréer le motif du point est essentiel à la réalisation de la plupart des œuvres d’art latté. Commencez votre apprentissage de l’art latté ici avec le Bambino™ Plus.

Comment créer de l’art latté : le point

Une fois que vous aurez maîtrisé le motif de base du point utilisant la micromousse de lait produite avec votre Bambino™ Plus, vous serez prêt à passer à des motifs plus complexes comme le cœur. Considéré comme un motif intermédiaire d’art latté, le cœur commence de la même manière que le point, avec des variations techniques à la fin du processus.

Comment créer de l’art latté : le cœur

Un lait à la texture parfaite est le secret d’un café de spécialité troisième vague de qualité barista. Il équilibre la saveur de l’espresso, en faisant ressortir ses nuances et atténue son amertume tout en produisant une texture soyeuse et une sensation en bouche veloutée. Avec le Bambino™ Plus, le moussage du lait est un processus simple.

Comment mousser manuellement le lait

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