the Breville Test Kitchen

Taza de Café con Fresas

Name: Taza de Café con Fresas
Cook time: 300 s
Total time: 2700 s
Yield: Sirve 1
Ingredients: Cubos de hielo - para servir; 140 ml leche; 1 shot doble de espresso frío; 250 g fresas - recortadas; 100 g azúcar granulado; 3 gotas de extracto de almendra; 1 cucharada jugo de limón fresco; Fresa - para decorar

¡Este café frío estimulante combina la cafeína con un delicioso subidón de bayas! Una capa vibrante de jarabe de fresa fresca cubierta con leche fría y un doble toque de espresso helado. Es tan bonito como la foto y delicioso, además.

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45 min tiempo total

5 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 1

Ingredientes

Medidas:

Cubos de hielo
para servir
140 ml leche
1 shot doble de espresso frío
Fresa
para decorar

Para el jarabe de fresa

250 g fresas
recortadas
100 g azúcar granulado
3 gotas de extracto de almendra
1 cucharada jugo de limón fresco

Instrucciones

1Para hacer el almíbar de fresa, coloca las fresas, el azúcar, el extracto de almendras y el jugo de limón en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Cocina, revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las fresas se hayan cocinado hasta convertirse en líquido. Retira del fuego y deja enfriar durante 10 minutos. Colarlo en un recipiente o frasco hermético.
2Vierte 2 cucharadas de jarabe de fresa en un vaso alto para servir y luego cubre con hielo. Verter con cuidado la leche y terminar con el espresso frío. Decorar con una fresa fresca para servir.
Consejo: Guarda el jarabe de fresa restante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. También queda buenísimo con helado.