the Breville Test Kitchen

Aderezo César Esencial

Name: Aderezo César Esencial
Cook time: 1800 s
Total time: 2400 s
Yield: Hace 1½ taza
Ingredients: 2 huevos grandes; 50 g queso parmesano; 3 dientes de ajo - pelado; 8 filetes de anchoa grande; 1 cucharada vinagre de vino blanco; 2 cucharada mostaza Dijon; 1½ cucharadita salsa Inglesa; 1 taza (240 ml) aceite de oliva

Esta será una de tus armas culinarias secretas. Adictivo e irresistible, es una alquimia de procesadora en la que unos pocos ingredientes simples se combinan para hacer magia. Toma unos crutones y lechuga romana y prepárate para quedar encantado, un chorrito a la vez.

the Paradice™ 9

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40 min tiempo total

30 min tiempo de preparación

Fácil

Hace 1½ taza

Ingredientes

Medidas:

2 huevos grandes
50 g queso parmesano
3 dientes de ajo
pelado
8 filetes de anchoa grande
1 cucharada vinagre de vino blanco
2 cucharada mostaza Dijon
1½ cucharadita salsa Inglesa
1 taza (240 ml) aceite de oliva

Instrucciones

1
Pon a hervir a fuego alto una cacerola pequeña con agua. Añade los huevos y deja hervir durante 4 minutos. Con una espumadera, transfiere los huevos a un recipiente con agua helada para enfriarlos. Una vez fríos, pela los huevos.
2
Ensambla el procesador con el eje gris y el rallador reversible amarillo, con el lado fino hacia arriba en el tazón y ralla el parmesano.
3
Retira el rallador y coloca con cuidado la cuchilla S-blade™ verde en el eje. Agrega los huevos, ajo, anchoas, vinagre, mostaza y la salsa Inglesa y procesa hasta que estén finamente picados, raspando los lados de vez en cuando. Pon en marcha el procesador y agrega lentamente el aceite a través del conducto hasta que se emulsione.
4
Es difícil superar la ensalada César perfecta, pero este aderezo hace que un wrap de pollo o una ensalada de pasta sean fantásticos, adora una piel de papa crujiente y le da a una ensalada de huevo una sonrisa bastante descarada. Embotellalo, guárdalo en el refrigerador y consérvalo hasta por 4 días.